炎炎夏日，不僅大人胃口會(huì)比較差，寶寶也一樣。寶寶較易受外界環(huán)境影響，換季的時(shí)候?qū)殞毦蜁?huì)鬧別扭了。對(duì)于挑剔的寶寶，媽媽們也需做到心靈手巧，變著花樣做菜，才能做到色香味俱全，讓寶寶有老老實(shí)實(shí)吃飯的意愿。下面就推薦幾款營(yíng)養(yǎng)菜，媽媽們學(xué)起來(lái)吧！

一、清涼魚丁

材料：黃瓜150克、苦瓜100克、胡蘿卜50克、青魚中段400克。

調(diào)料：蔥姜汁、雞精、鹽、精制油和淀粉適量。

做法：

1、青魚去內(nèi)臟、魚鱗，洗凈；去魚皮和骨刺，取魚肉。

2、用刀背敲打魚肉，成泥，加入蔥姜汁、鹽、雞精、雞蛋清和淀粉，拌勻上勁。

3、取一方盤，將魚泥放入盤中攤平，上籠蒸熟。

4、冷卻后切成魚丁。

5、黃瓜、胡蘿卜、削皮；苦瓜洗凈、去籽，分別切成小丁。

6、炒鍋中倒入精制油，燒熱，放入黃瓜丁、苦瓜丁、胡蘿卜丁、煸炒至熟。

7、放入魚丁，加黃酒、少許湯汁、鹽、雞精和白糖，淋少許濕淀粉勾芡，最后滴入麻油即可。

二、開胃蛋片

材料：雞蛋1只、黑木耳少量、番茄1只。

調(diào)料：鹽、味精、精制油、水淀粉和麻油適量。

做法：

1、將蛋清、蛋黃分離，分別打入2個(gè)盛器內(nèi)，打散，加入少許水淀粉拌勻；

2、取2個(gè)直邊盤，里面涂一層薄薄的精制油，防止蛋液粘盤；

3、將蛋白蛋清分別倒入直邊盤內(nèi)，用水火蒸熟。注意，火太猛或者蒸過(guò)頭的蛋易起泡、變老；

4、冷卻后切成薄片；

5、番茄洗凈，去籽，切片，待用；

6、黑木耳溫水漲發(fā)，摘去沙蒂和雜質(zhì)，切小片；

7、番茄入油鍋，炒片刻，加少許湯汁，放入黑木耳、蛋白片、蛋黃片和鹽；

8、燒滾后加入水淀粉勾芡，淋少許麻油即成。

三、祛濕筍絲

材料：蘆筍100克、豬腿肉或里脊肉50克、綠豆芽150克、南瓜100克、青椒100克。

調(diào)料：精制油、蔥姜汁、黃酒、鹽、雞精、蛋清和水淀粉。

做法：

1、將所有蔬菜洗凈，蘆筍和南瓜去皮切絲；綠豆芽去根，青椒切絲；

2、豬肉洗凈，切絲，用少許鹽、雞精、蛋清和淀粉拌勻上漿；

3、干凈炒鍋入入適量精制油，燒至三成熱時(shí)，放入肉絲，劃散，炒熟；

4、將各種蔬菜原料一起入鍋，翻炒至半熟，撈出瀝油；

5、炒鍋中留少許油，入入蔥姜汁，加少許鹽、黃酒和雞精，燒開后，再放入上述的原料，翻炒片刻，加水淀粉勾芡后即成。

幾種家常小菜，都是媽媽們?cè)谄綍r(shí)可以做的。寶寶的健康成長(zhǎng)，離不開媽媽小巧的心思，勤勞的媽媽們把菜學(xué)起來(lái)，讓寶寶過(guò)個(gè)美美的夏季吧！

夏季是寶寶腸胃的脆弱期，很容易產(chǎn)生消化不良等問(wèn)題。怎么合理安排寶寶夏季的飲食呢？寶寶夏季飲食又有怎樣的原則呢？一起來(lái)看看吧。

1、清涼、爽口

一到了夏天，不免讓人失去胃口，連小寶寶也不例外，建議在您替孩子準(zhǔn)備餐點(diǎn)時(shí)，別忘了“開胃、好看”的原則，時(shí)常準(zhǔn)備一些清涼、爽口的食品，好好照顧寶寶的食欲，例如：涼拌蔬菜、蔬菜泥、果汁、果泥等，都是不錯(cuò)的菜色。

另外，也制作一些清爽、營(yíng)養(yǎng)的點(diǎn)心，幫孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。常做些冰涼的洋菜果凍，當(dāng)孩子的小點(diǎn)心；又或可將柳橙、蘋果、芒果等水果入菜，制作豐盛的水果大餐等，都是很受小朋友喜愛(ài)的菜色。

2、均衡、營(yíng)養(yǎng)

除了口味之外，還得兼顧營(yíng)養(yǎng)，以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物來(lái)取代肉類，就是不錯(cuò)的法子。此外，五谷類也不宜少吃，如果寶寶味口不佳，可換以粥、涼拌面等，容易入口，又有營(yíng)養(yǎng)的食譜來(lái)引起寶寶的食欲。要提醒您，孩子的飲食多受父母的影響，建議在做菜時(shí)應(yīng)盡量兼顧孩子營(yíng)養(yǎng)的需求，即不只做自己敢吃或孩子喜歡的食物。

3、清潔、衛(wèi)生

夏天要兼顧均衡衛(wèi)生，才能保護(hù)好小寶貝腸胃道。有些烹飪守則，是馬虎不得的。夏季食物若保存不佳，很容易產(chǎn)生腸胃道疾病，如瀉肚子等。購(gòu)買食物時(shí)，應(yīng)著重新鮮度，并避免選購(gòu)熱狗、香腸等具有化學(xué)物或添加物的再制品，免得影響孩子的成長(zhǎng)。

堅(jiān)持一定的烹飪?cè)瓌t，不管對(duì)大人還是對(duì)寶寶，都是最佳的做法。爸媽們?cè)谙募九腼兊臅r(shí)候要更加注重飲食均衡哦！

寶寶夏季應(yīng)該吃什么好呢。根據(jù)調(diào)查，以下介紹幾種在排行榜上名列前茅的食物。媽媽們一起來(lái)看看吧。

1、綠豆

綠豆中含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷，維生素等。夏天出汗多，寶寶體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭破壞，可多喝綠豆湯加以補(bǔ)充。綠豆還有解毒的功效。不過(guò)，脾胃虛弱的寶寶不能多吃。正在服用中藥的寶寶也最好不要吃。

2、紅豆

紅豆具有律律液、利小便、消脹、除舯、止吐”的功能，它含有較多的膳食纖維，能夠較好地潤(rùn)腸通遍。

3、玉米

玉米屬于粗糧，玉米煮出來(lái)的湯帶有甜味，清香不油膩。而且玉米經(jīng)水煮后，會(huì)釋放出更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

4、苦瓜

取其未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌又能肉炒、燒魚，清嫩爽口，別具風(fēng)味?？喙暇哂性鍪秤?、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目等作用。

5、冬瓜

冬瓜不含脂肪，還是很好的減肥食物，胖寶寶可以多吃一些，因?yàn)槎峡梢种铺穷愇镔|(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分，從而防止體內(nèi)脂肪堆積。

幾種常見(jiàn)的食物，媽媽們可以在平時(shí)的家常菜中加入這些食物，使寶寶更有胃口吃飯，以保證寶寶營(yíng)養(yǎng)的充足，促使寶寶健康快樂(lè)地成長(zhǎng)。

夏季的保健，對(duì)于大人和寶寶都同等重要。下面介紹幾種夏季保健湯品，爸爸媽媽們可以學(xué)著做，不僅寶寶可以喝，大人也可以的哦。

一、薏仁湯

原料：綠豆、紅豆、薏仁

做法：

1、將洗凈的綠豆、紅豆、薏仁用水浸泡隔夜。

2、在鍋內(nèi)加入適量的水，放入綠豆、紅豆、薏仁，開大火煮。

3、煮開后，用小火煮至熟透軟化，加入少許糖調(diào)味即可。

二、番茄玉米湯

原料：番茄、玉米、小排骨

做法：

1、小排骨用沸水煮一下?lián)瞥?，并用冷水將小排沖干凈，放入開水中用小火煮20分鐘。

2、放入切成小段的玉米，與排骨同煮20分鐘。

3、再放入切片的番茄煮軟，加入少許鹽。

三、蓮藕蘋果排骨湯

原料：蘋果、排骨、蓮藕

做法：

1、新鮮的排骨和蓮藕洗凈切成小塊。

2、加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋,用高壓鍋煮30-40分鐘。

3、放入切好的蘋果煲?guī)追昼?，即可食用?/p>

四、 鮮蝦絲瓜湯

原料：鮮蝦100克，絲瓜200克

配料：植物油、料酒、姜、蔥、味精、精鹽各適量

做法：

1、絲瓜刨去外皮，洗凈，切成斜片;蔥切成蔥花;姜切成絲。

2、鮮蝦去腸，洗凈，加入料酒、少許精鹽拌勻，腌10分鐘。

3、鍋置火上，倒入植物油燒熱，下姜絲、蔥花爆香，再倒入鮮蝦翻炒數(shù)下，加適量清水煮湯，待水開后放入絲瓜片，煮至蝦、瓜熟后，加精鹽、味精調(diào)味即可。

幾款清淡的湯品，不僅做法簡(jiǎn)單，還適合大人和寶寶喝，何樂(lè)而不為呢？媽媽們?cè)陂e暇時(shí)間就可以買定材料熬起來(lái)了，夏天要多喝湯哦。

夏季是一年四季中比較難熬的季節(jié)。寶寶體質(zhì)較脆弱，很容易受天氣的影響。寶寶夏季的飲食更應(yīng)該比其他季節(jié)放入更多的心思。以下幾點(diǎn)注意事項(xiàng)，爸媽們要記住哦。

1、適當(dāng)增加食物量

夏天氣溫高，寶寶的消化酶分泌較少，容易引起消化不良或感染上腸炎等腸道傳染病，需要適當(dāng)?shù)貫閷殞氃黾邮澄锪浚员ＷC足夠的營(yíng)養(yǎng)攝入。最好吃一些清淡易消化、少油膩的食物，如黃瓜、西紅柿、萵筍、扁豆等含有豐富維生素c、胡蘿卜素和無(wú)機(jī)鹽等物質(zhì)的食物?？捎眠@些蔬菜做些涼菜、在菜中加點(diǎn)蒜泥，既清涼可口，又有助于預(yù)防腸道傳染病。

2、多給寶寶喝開水

白開水是寶寶夏季最好的飲料。夏天寶寶出汗多，體內(nèi)的水分流失也多，寶寶對(duì)缺水的耐受性比成人差，若有口渴的感覺(jué)時(shí)，其實(shí)體內(nèi)的細(xì)胞已有脫水的現(xiàn)象了。脫水嚴(yán)重還會(huì)導(dǎo)致發(fā)熱。寶寶從奶和食物中獲得的水分約800毫升，但夏季寶寶應(yīng)攝入1100-1500毫升左右的水。因此，多給寶寶喝開水非常重要，可起到解暑與緩解便秘的雙重作用。

3、少吃冷飲、冷食

冷飲吃得過(guò)多，會(huì)沖淡胃液，影響消化，并刺激腸道，使蠕動(dòng)亢進(jìn)，縮短食物在小腸內(nèi)停留的時(shí)間，影響孩子對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。特別是幼兒的胃腸道功能尚未發(fā)育健全，黏膜血管及有關(guān)器官對(duì)冷飲的刺激尚不適應(yīng)，多食冷飲，會(huì)引起腹瀉、腹痛、咽痛及咳嗽等癥狀，甚至誘發(fā)扁桃體炎。

炎熱的夏季，爸媽們更要注意寶寶的飲食，以免對(duì)寶寶的健康造成不良的影響。