對糖尿病患者，飲食治療的關(guān)鍵是掌握好糖類的數(shù)量和質(zhì)量，在數(shù)量上，當(dāng)摸索到一個適宜的數(shù)量后，一般不宜任意增加，以免加重胰島負擔(dān)而使病情惡化。對于糖類的質(zhì)量，要求選用消化吸收緩慢的多糖類，這樣可使血糖緩慢升高，以便使胰島素更好發(fā)揮作用。禁用可以直接吸收的葡萄糖和極易消化吸收的蔗糖，以免吸收過快造成血糖大幅度升高。蜂蜜約含80%的糖類，其中約45%是不經(jīng)消化就可以直接吸收的葡萄糖，5%左右為易消化吸收的蔗糖。吃蜂蜜后因為這兩種糖吸收很快，所以對血糖的影響很大。糖尿病患者在血糖和尿糖還沒有得到控制的情況下，吃蜂蜜只會使血糖更高，對疾病的治療沒有好處。

糖尿病經(jīng)過多方治療，當(dāng)血糖、尿糖已經(jīng)得到控制時，如果因其他原因需要用蜂蜜，應(yīng)該同時扣除當(dāng)天一部分主食(50克蜂蜜扣除50克糧食)。在開始吃蜂蜜時，還應(yīng)該注意檢查尿糖的變化，根據(jù)尿糖變化情況及時調(diào)整用量?？傊悄虿』颊咴诓∏椴环€(wěn)定的情況下，還是以不吃蜂蜜為好，需要時最好是在中醫(yī)或西醫(yī)的指導(dǎo)下使用。

適當(dāng)?shù)目刂?，許多糖尿病患者和糖尿病前期（人的血糖水平高于正常人，但還沒有高到足以認為糖尿?。┤匀荒軌虬踩叵硎芴烊环涿邸７涿凼且环N碳水化合物食品，還可以吃如大米，土豆，因此只要記住，蜂蜜1湯匙約17克的碳水化合物，并考慮到這一點時，計算你的每日總攝入量的碳水化合物，糖尿病患者能做出來就像任何其他甜味劑或碳水化合物。同時，購買時，糖尿病患者的商業(yè)蜂蜜，確保它是純不摻假的葡萄糖，加工的包括有淀粉，蔗糖，甚至麥芽，加工的蜂蜜要在糖尿病飲食避免?？梢詤⒖挤e安堂洋槐花蜂蜜，是純正的蜂蜜。

臨床研究表明，純蜂蜜是糖尿病的飲食更健康的選擇，蜂蜜和其他任何非營養(yǎng)性甜味劑、糖精、阿斯巴甜相比，蜂蜜的需要胰島素水平低于普通白砂糖，并不提高血糖水平，而蔗糖確會迅速提高血糖水平，蜂蜜有一個較低的血糖指數(shù)比糖。雖然蜂蜜中含有大量的糖，它主要由兩個簡單的個體單位的糖-葡萄糖和果糖，這是吸收進入體以不同的速率。

一般也不會的，但也不要經(jīng)常吃，以免吃過量。糖尿病主要是由于平時飲食和生活等不注意，還有遺傳和環(huán)境等因素綜合作用導(dǎo)致的體內(nèi)糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝紊亂的一種疾病。糖尿病患者都要回避甜食，這是人所共知的，也是糖尿病患者所牢記的。蜂蜜以甜著稱，人們普遍認為蜂蜜是糖尿病患者的禁忌食品。然而，這是在蜂蜜和糖尿病的深入研究不夠的情況下產(chǎn)生的先人之見。

糖尿病是由遺傳和環(huán)境因素相互作用而引起的常見病，臨床以高血糖為主要標(biāo)志，常見癥狀有多飲、多尿、多食以及消瘦等?？梢鹕眢w多系統(tǒng)的損害。引起胰島素絕對或相對分泌不足以及靶組織細胞對胰島素敏感性降低，引起蛋白質(zhì)、脂肪、水和電解質(zhì)等一系列代謝紊亂綜合征，其中一高血糖為主要標(biāo)志。 而蜂蜜是采百花之精, 味甘主補, 滋養(yǎng)五臟, 體滑主利, 潤澤三焦。蜂蜜成分與白糖不同，主要是果糖和葡萄糖還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、無機鹽、有機酸等。果糖和葡萄糖均為人體能直接吸收的單糖，具有迅速恢復(fù)、解除疲勞的作用。而且，蜂蜜中的B族維生素較多，能使體內(nèi)脂肪轉(zhuǎn)化為能量而釋放，所以天天喝蜂蜜不可能會引起糖尿病的。 而且長期服用蜂蜜還有減肥美容提高免疫力的功效。

一、高鈉食物。

高鈉飲食可增加血容量，誘發(fā)高血壓，增加心臟負擔(dān)，引起動脈粥樣硬化，加重糖尿病并發(fā)癥。所以，糖尿病人應(yīng)以低鈉飲食為宜，每日食鹽量控制在3克以內(nèi)。而可溶解的纖維素有利于改善脂肪、膽固醇和糖的代謝，并能減輕體重，可以適量多吃這類食物。

二、限富含淀粉食品和忌高糖食品。

富含淀粉的食品(大米、白面、薯類、豆類、谷 類)，進入人體以后，主要分解為碳水化合物，它雖是機體熱量的主要來源，但因其可直接轉(zhuǎn)化為糖，因此必須限量。否則，病情將無法控制。 糖尿病患者在忌食糖(白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖類制品(蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點、果醬、果脯)。

三、限制脂肪類和蛋白質(zhì)的攝入量。

糖尿病本身就是由于胰島素分泌的絕對或相對不足引起的糖、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的紊亂。又因糖尿病易于合并動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。所以，必須嚴格限制動物內(nèi)臟、蛋黃、魚子、肥肉、魷魚、蝦、蟹黃等多脂類和高膽固醇食品的攝入，以免加重脂質(zhì)代謝紊亂，發(fā)生高脂血癥。

四、忌辛辣食物

糖尿病患者多消谷善肌、煩渴多飲，陰虛為本、燥熱為標(biāo)，而辛辣食品如辣椒、生姜、芥末、胡椒等性質(zhì)溫?zé)?，易耗傷陰液，加重燥熱，故糖尿病患者?yīng)忌食這類調(diào)味品。

1 八種降糖水果

草莓、蘋果、無花果、梨、木瓜、桃子、柚子、楊桃

2 八種降糖蔬菜

苦瓜、洋蔥、大蒜、番茄、芹菜、絲瓜、蘿卜、蓮藕

3 八種降糖谷類

蕎麥、黃豆、黑米、薏米、麥麩、赤小豆、豇豆、綠豆

4 八種降糖肉類

牛肉、兔肉、雞肉、鴨肉、豬肉、鹿肉、鵝肉、鵪鶉

5 八種降糖水產(chǎn)品

黃鱔、海參、鯉魚、鯽魚、鱈魚、泥鰍、紫菜、海帶

6 八種降糖干果

榛子、栗子、杏仁、核桃、腰果、葵花子、花生、黑芝麻

7 八種降糖中藥

人參、山藥、西洋參、玉竹、石膏、黃連、桑白皮、知母

8 八種降糖茶飲

紅茶、甜茶、綠茶、枸杞茶、金銀花茶、絞股藍