鋅是人體內(nèi)勤勞的“園丁”，它是酶的締造者和激活者，鋅組成人體內(nèi)200多種酶，參與蛋白質(zhì)和核酸的合成，影響細(xì)胞的分裂、生長(zhǎng)和再生；鋅還是成長(zhǎng)的“好拍檔”，它是促進(jìn)人體各種生長(zhǎng)因子和生長(zhǎng)激素合成的重要元素；鋅還是孕媽咪的“守護(hù)者”，孕媽咪如果補(bǔ)充足夠的鋅能讓胎寶寶更機(jī)智靈敏。

處于青春期的少男少女，如果缺少鋅，會(huì)影響生理機(jī)能的正常發(fā)育，少女容易發(fā)生原發(fā)性閉經(jīng)或繼發(fā)性閉經(jīng)，少男的第二性征可能不明顯呢。還有一類特殊人群，孕媽咪，如果孕媽咪缺少鋅，胎寶寶大腦發(fā)育會(huì)遲緩，出生后胎寶寶大腦可能會(huì)發(fā)育不良，而且也不能成為機(jī)智的小寶寶了，嚴(yán)重的話，孕媽咪還會(huì)流產(chǎn)。

鋅能增強(qiáng)創(chuàng)傷組織的再生能力，如果缺鋅一旦受傷了，傷口愈合速度就會(huì)很慢。對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，補(bǔ)鋅是天大的事情，因?yàn)槿变\會(huì)令皮膚無(wú)光澤、粗糙。其實(shí)補(bǔ)鋅是一件輕松愉快的事情，在日常飲食中，不偏食，不厭食，基本上不會(huì)出現(xiàn)缺鋅問(wèn)題的了。在很多食物中，例如瘦肉、蛋蛋、小魚(yú)兒都含有鋅，令人驚喜的是，牡蠣中的鋅含量巨高，缺鋅的你貼秋膘必吃呢。

鋅是一種微量元素，雖微量卻對(duì)人體至關(guān)重要，一般缺鋅會(huì)伴隨著缺乏維生素A和B2，因?yàn)殇\和多種維生素和微量元素相互作用，相互依賴。對(duì)于小朋友而言，如果缺鋅會(huì)導(dǎo)致發(fā)育延遲，骨骼和大腦皮層會(huì)發(fā)育不全，影響智力。缺鋅會(huì)有哪些癥狀？

孩子不愛(ài)吃飯，或者偏食，家長(zhǎng)們最擔(dān)心了，如果長(zhǎng)期這樣孩子很可能會(huì)缺鋅，如果孩子缺鋅一般都能判斷出來(lái)，孩子缺鋅表現(xiàn)為：

1、沒(méi)胃口。

2、吃奇奇怪怪的東西。比如，咬指甲、啃玩具。

3、長(zhǎng)不高。孩子一歲以內(nèi)是身高增長(zhǎng)的第一個(gè)高峰期，每個(gè)月都會(huì)至少增長(zhǎng)2—3厘米，前半年甚至?xí)總€(gè)月長(zhǎng)高4—5厘米，監(jiān)測(cè)孩子的身高狀況，能初步判斷是不是缺鋅。

4、頭發(fā)長(zhǎng)得慢。孩子頭發(fā)長(zhǎng)了大半年都不用理，很可能是缺鋅造成的。

5、指甲出現(xiàn)白斑，手指長(zhǎng)倒刺。

6、多動(dòng)、反應(yīng)慢、注意力不集中、學(xué)習(xí)能力差。

7、容易感染病毒。

如果孕媽咪缺鋅，會(huì)有以下癥狀：

1、妊娠反應(yīng)會(huì)加重，經(jīng)常嘔吐。

2、產(chǎn)期延長(zhǎng)、流產(chǎn)、早產(chǎn)。

3、產(chǎn)婦子宮收縮無(wú)力，分娩困難。

4、免疫力差，多病痛。

5、食欲不振，味覺(jué)和嗅覺(jué)會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。

6、易脫發(fā)，記憶力下降，慢性疲勞。

想要擁有強(qiáng)健的體魄，或者是想要擁有一顆機(jī)智的大腦，可以吃點(diǎn)補(bǔ)補(bǔ)腦的食物。吃什么好？可以吃一些保健品，但最好是從食物中攝入，攝取足夠的維生素、鐵質(zhì)、維生素B群等就能成為機(jī)智的地球人了。如果缺鋅，可以吃點(diǎn)雞蛋、瘦肉、魚(yú)肉等。其中牡蠣的鋅含量巨高，含量高達(dá)1000mg/kg以上。此外，種子類食物如芝麻、松籽等鋅含量也豐富。

因此如果孩子缺鋅或者大人缺鋅，都可以做一道牡蠣料理呢，或者煮果仁粥。

牡蠣湯

原料：牡蠣肉、紫菜、蔥、姜，調(diào)料適量。

制法：

鮮牡蠣肉洗凈，切小片。紫菜清洗放入大碗中，加清湯、牡蠣、蔥花、細(xì)姜絲，放入蒸鍋蒸30分鐘。然后放入鹽，紹酒即可。

果仁粥

原料：大米、花生、核桃仁

制法：

大米、花生洗凈，倒入鍋中加水煮至八成熟時(shí)放入核桃仁，水滾后，轉(zhuǎn)為細(xì)火繼續(xù)煲一段時(shí)間。

1、保護(hù)大腦。缺鋅會(huì)使蛋白質(zhì)變成變態(tài)蛋白質(zhì)，會(huì)引起帕金森癥和阿爾茨海默癥等疾病。

2、保護(hù)心臟。缺鋅的人容易得高血壓，這樣會(huì)增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。鋅有抗氧化作用鞥你穩(wěn)定生物膜，減少心肌損傷。

3、保護(hù)肝臟。缺鋅會(huì)增加酒精性肝病和其他慢性肝病風(fēng)險(xiǎn)。

4、有助于分娩。缺乏鋅孕媽咪很難順產(chǎn)。

6、增強(qiáng)免疫力。

7、加速傷口愈合。補(bǔ)鋅可使傷口愈合更快。

8、 縮短肺炎治療時(shí)間。微量元素鋅在縮短嚴(yán)重兒童肺炎病程和減少住院治療時(shí)間方面起到非常重要的作用。

孕期補(bǔ)鋅，寶寶更健康，鋅元素對(duì)于人體而言意義重大，尤其是孕婦。想要生下健康機(jī)智的小寶寶，孕期缺鋅天會(huì)塌下來(lái)。孕媽咪每日需要攝入大約25mg的鋅，但是孕期胃口會(huì)不好，如果不能在食物中攝入鋅元素，那么只能通過(guò)一些保健品補(bǔ)鋅了。食物中獲取鋅才是健康之道，很多食物中都有鋅的身影，其中牡蠣中鋅的含量居高。

補(bǔ)鋅要從人體所需維生素和微量元素出發(fā)，只要各種維生素和微量元素都補(bǔ)齊了，會(huì)爆發(fā)性的發(fā)揮鋅的好處。媽媽再也不用擔(dān)心寶寶不機(jī)智了。補(bǔ)鋅的食物很多，有瘦肉，魚(yú)類，蛋類等，此外，種子類食物如芝麻、松籽等鋅含量也豐富。

孕期“鋅”菜式，輕松補(bǔ)鋅生個(gè)機(jī)智小寶寶，補(bǔ)鋅的食物有：

肉：瘦豬肉、羊肉、雞肉、動(dòng)物肝、蟹肉。

魚(yú)：昌魚(yú)、黃魚(yú)、帶魚(yú)、沙丁魚(yú)。

蔬菜：紫菜、胡蘿卜、茄子、黃豆、白蘿卜、土豆、大白菜。

粗糧：小麥、芹菜、玉米面、小米。

水果：蘋(píng)果、香蕉。