葡萄干清洗方法如下：

用壓力水直接沖洗；用35度左右的溫水清洗，洗的時(shí)間一般不要超過3分鐘，并用手?jǐn)嚢?；把葡萄干放入清水中，加入少量淀粉搓洗后沖洗干凈；將葡萄干放入燒開的水中煮1-2分鐘后撈出即可食用。若喜歡吃干些的，清洗后可以晾干，或放進(jìn)微波爐或烤箱稍微加熱，將表面的水分祛除后即可。

葡萄干可直接生食、煮粥、煎湯、泡酒、煲湯、熬膏，也是甜品、糕點(diǎn)、冰激凌、蛋糕的最佳點(diǎn)綴品之一。另外，在泡制花果茶時(shí)加入葡萄干，可增添營養(yǎng)，提高食療美容保健效果。

葡萄干粥的做法：粳米100g淘洗干凈，冷水泡半小時(shí)后撈出瀝干水分；葡萄干挑揀干凈，冷水略泡后沖洗干凈；鍋中加適量冷水與粳米、葡萄干，旺火煮沸后改小火熬至粥成，加白糖調(diào)味；稍悶后即可盛出食用。

另外，可根據(jù)自己的喜好熬制大米粥、糯米粥等，也可加入蘋果等水果制成果粥。

醋泡葡萄干的做法：把葡萄干放在盤子上鋪平，將醋平均澆在上面后靜置30分鐘，待醋浸透葡萄干后即可。也可把葡萄干裝入洗凈的瓶子內(nèi)，將醋倒入淹沒葡萄干靜置一夜即可。葡萄干用醋腌制后會(huì)變成酸性，它所含有的花色素更趨穩(wěn)定，搭配酸奶食用風(fēng)味更佳。

葡萄干多由葡萄帶皮制成，有效的減少了葡萄皮中多元酚的損失。葡萄干在經(jīng)過脫水過程后成分被濃縮，即使少量食用的也能充分吸收花色素等有效成分。

葡萄干中含有十分豐富的鐵、銅、鎂和鈣等營養(yǎng)素，對貧血癥很有效，是婦女、兒童及貧血體弱者的食療滋補(bǔ)佳品，可以暖腎、補(bǔ)血?dú)狻⒅呜氀把“鍦p少。

葡萄干內(nèi)含有大量對心肌有營養(yǎng)作用的葡萄糖，對冠心病患者有一定的幫助。

葡萄干還富含多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，能有效緩解身體疲勞，對過度疲勞和神經(jīng)衰弱者也有較好的補(bǔ)益。

葡萄干所含的的纖維和酒石酸，改善腸道健康，有助于消脂減肥。另外，葡萄干對恢復(fù)視力、調(diào)節(jié)人體的新陳代謝、惡性腫瘤也有一定的作用。

葡萄干卡路里含量較高，不易多食，一天一大匙為宜。男女老少皆可食用，可補(bǔ)血?dú)?、暖腎，治療貧血，尤其適合婦女、兒童、和貧血患者。手腳冰冷、腰痛的女性每天吃一小把葡萄干，能有效緩解癥狀。盜汗、形體贏瘦、過度疲勞、神經(jīng)衰弱、體倦乏力、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、筋骨疼痛、肺虛咳嗽、冠心病、白癜風(fēng)患者、未老先衰、癌癥患者也可食用。

葡萄干含糖量高，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。不宜與含鉀量高的食物、氨苯蝶啶及安體舒通同食，易引起高血鉀癥，出現(xiàn)心律失常、腹瀉、腹脹及胃腸痙攣等癥狀。