1、  用剪刀將整串的葡萄剪成一粒粒的。

2、  將葡萄放入清水中，洗掉其表面的一層白色雜質(zhì)。

3、  洗過之后，重新?lián)Q水后，將盆中加入一勺鹽和兩勺面粉。

4、  雙手輕輕地在盆子按照順時針或逆時針的方向攪動葡萄，使鹽和面粉充分溶解在水中。然后靜置1~2分鐘。

5、  最后再用清水洗干凈后，控干表面水分即可。

葡萄作為夏秋季節(jié)的應(yīng)季水果，多汁且酸甜，深得人們的喜愛。但是如何能挑選出好吃的葡萄呢？基本的原則就是一看二捏。好看的水果，離好吃也就不遠(yuǎn)了，葡萄也遵循這個原則?？词侵?，要看葡萄的顏色和枝杈。要選擇表皮呈淡紫色葡萄粒而非透明色。葡萄的枝杈要看整體的枝杈上葡萄的分布是否均勻飽滿，以及枝杈的顏色是否新鮮、翠綠，要選擇果實(shí)飽滿且枝杈翠綠的葡萄串。二捏，就是要雙手輕輕地捏葡萄粒，較緊實(shí)的則比較新鮮。此外，從8月到9月吃葡萄對顏色的選擇是由深到淺的。

葡萄是比較嬌氣的，沒辦法長時間的保存。但是如果方法得當(dāng)?shù)脑挘膊粫杆僮冑|(zhì)。想延長葡萄的保質(zhì)期，首先就要記住，剛買來的葡萄記得千萬不要用水洗，因為葡萄的表層有天然的保護(hù)膜，一旦清洗會破壞其自身的保護(hù)組織，從而迅速氧化變質(zhì)。所以為了避免新鮮的葡萄迅速氧化，要將其用保鮮膜包起來，隔離氧氣，并且放入冰箱冷藏或放在通風(fēng)處保存。而對于清洗過的葡萄保存，則必須放入冰箱冷藏，溫度維持在零度左右。

對于準(zhǔn)媽媽來說，營養(yǎng)是每天必須的。葡萄中含有豐富的葡萄糖、鈣、維生素等物質(zhì)，對胎兒的發(fā)育和準(zhǔn)媽媽緩解水腫、妊娠反應(yīng)等十分有效。所以，做一道葡萄蒸蛋羹，是十分適合準(zhǔn)媽媽的菜譜，具體的做法如下：

準(zhǔn)備：雞蛋一個，葡萄6粒，清水適量，白糖少許

（1）雞蛋打到碗中，加入清水和白糖，并打散。

（2）放入蒸鍋，表面凝固后端出，注意火候。

（3）在蛋羹上層擺上葡萄粒即可。