金桔很多人都喜歡吃，可口的味道，吉祥的寓意，不僅如此，金桔對(duì)人們的好處也是多多的，它含有多種維生素、碳水化合物等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在柑桔果類中名列前茅。金桔，它還有抗炎、去痰、抗?jié)?、助消食、降血壓、增?qiáng)心臟功能和理氣止咳等功效，對(duì)支氣管炎有較顯著的療效做用。具體的功效與作用如下：

1、可用做觀賞植物：金桔象征吉祥如意、寓意金玉滿堂、金桔兆發(fā)財(cái)，又有招財(cái)進(jìn)寶的意思、金燦燦的金桔，寓意著財(cái)源滾滾、大吉大利等寓意，很多人都喜歡在春節(jié)買了做為做觀賞吉祥植物。

2、美容護(hù)膚：金桔可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。

3、開胃生津：金桔做為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。

4、預(yù)防慢性病：金桔對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的做用。

5、解毒護(hù)眼：金桔80%的維生素C都存於果皮中，果皮對(duì)肝臟之解毒功能、眼睛的養(yǎng)護(hù)、免疫系統(tǒng)之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。

6、防止感冒增強(qiáng)體質(zhì)：金桔能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。

金桔的食用禁忌

1、吃金桔前後一小時(shí)不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質(zhì)遇到金桔中之果酸會(huì)凝固，不易消化吸收，會(huì)腹脹難過。

2、飯前或空腹時(shí)亦不宜多吃金桔，因所含有機(jī)酸會(huì)刺激胃壁黏膜，胃部會(huì)有不適感。

3、喉痛發(fā)癢、咳嗽時(shí)，喝金桔茶時(shí)不宜加糖，糖放多了反易生痰。

4、脾弱氣虛者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙齦腫痛者忌食。

對(duì)于很多人來說都挺喜歡吃金桔的，但是對(duì)于金桔有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是很了解，只知道它可用做水果食用，有著不錯(cuò)的做用和效果，那么金桔到底有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值值得人們的喜歡呢？它對(duì)人們有什么好處呢？其實(shí)金桔果實(shí)含豐富的維生素A，可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。

金桔的性質(zhì)：

【性質(zhì)】溫

【五味】酸

【熱量】54.00大卡（225千焦）/100克

金桔的營(yíng)養(yǎng)成分表：

營(yíng)養(yǎng)素含量（每100克）

錳（mg） =0.25

鈉（mg） =3.00

磷（mg） =20.00

鐵（mg） =1.00

鎂（mg） =20.00

纖維素（mg） =1400.00

蛋白質(zhì)（mg） =1000.00

金桔的功效：

1、可預(yù)防文明病，如血管病變及癌癥，更能理氣止咳、健胃、化痰、預(yù)防哮喘及支氣管炎。

2、金桔含維生P，是維護(hù)血管健康的重要營(yíng)養(yǎng)素，能強(qiáng)化微血管彈性，可做為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調(diào)養(yǎng)食物。

3、維生素C、金桔甙等成分，對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的做用。

4、做為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。

5、果皮和果肉一起食用，嚼食后，頓覺喉間津潤(rùn)、滿口生香。金桔80%的維生素C集中在果皮上，每百克高達(dá)200毫克。

6、金桔除鮮食外，也可泡茶飲用。一個(gè)較大的用途是加工成白糖金桔餅、甘草金桔餅、果醬、桔皮酒、金桔汁等。

7、果皮還可提取芳香油。金桔有很高的藥用價(jià)值。

食用禁忌：

一般人群均可食用

1、胸悶郁結(jié)、不思飲食者或傷食飽滿、醉酒口渴者，急慢性氣管炎、肝炎、膽囊炎、高血壓、血管硬化者更加適合食用；

2.、脾弱氣虛者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙齦腫痛者忌食。

金桔果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。其實(shí)金桔的每一種吃法都有著他不同的功效和作用，如金桔蘿卜菠蘿汁，主要功效是肺熱咳嗽，止咳化痰；金桔茶，主要功能調(diào)降血壓、預(yù)防血管硬化、冠心癥等等，那么下面看看有沒有適合你的吃法。

1、金桔蘿卜菠蘿汁

功效：肺熱咳嗽，止咳化痰。

材料：金桔5粒、菠蘿300g、白蘿卜200g。

做法：

1、金桔洗凈留皮切半。

2、菠蘿、白蘿卜洗凈去皮切片后，連同金桔用分離式榨汁機(jī)榨出原汁即可飲用。

2、金桔姜湯

功效：感冒及乾咳無痰。

材料：金桔5粒、老姜2片、褐色冰糖15g。

做法：金桔洗凈切薄片，連同老姜、褐色冰糖，加500cc水煮滾，之后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，濾渣即可飲用。

3、金桔茶

功效：調(diào)降血壓、預(yù)防血管硬化、冠心癥。

材料：金桔5粒、紅茶袋1包、褐色冰糖1匙（約10g）。

做法：金桔洗凈壓破，加紅茶袋，用500cc沸水沖泡20分鐘，濾渣后加褐色冰糖調(diào)勻即可。

4、金桔果醬

食譜原料：小金桔400克，糖200克，百香果一只，檸檬汁半個(gè)，蜂蜜400克，水半杯。

制作方法：

1、小金桔先用洗米水浸泡，然后再用清水沖洗，檸檬半個(gè)榨汁，百香果挖出果肉。

2、小金桔切片，一邊切一邊要把里面的核挖出來，盡量挖干凈一點(diǎn)。

3、百香果肉過濾出果汁與冰糖、切好片的金桔一并混合好，再加水半杯，一并攪拌均勻。

4、火慢熬，加進(jìn)檸檬汁，繼續(xù)小火熬至起糖膠，然后熄火攤涼，拌進(jìn)蜂蜜，裝瓶放冰箱保存。

看著一顆顆金黃色的金桔，看起來十分誘人呢。簡(jiǎn)單清洗之后就能直接吃金桔了哦，外皮甜甜的，不過卻是極酸的，令人有種又愛又不敢愛的感覺。既然直接吃金桔有些令人有壓力的話，那么用來泡水OK嗎？很多人都說用金桔泡水喝呢，但具體怎么泡水呢？

【泡金桔】

食材：金桔、綠茶、蜂蜜、冰塊。

步驟：

1、綠茶泡在開水里泡開哦，然后晾涼。

2、金桔洗凈后對(duì)半切開，或者是切成小塊。

3、在杯子里放入冰塊，擠壓出金桔汁，之后將金桔扔進(jìn)杯子里。

4、泡好的綠茶，去掉茶葉哦，倒入盛有金桔的杯子，攪拌一下。

5、然后倒入蜂蜜，不要太多哦，適量就ok了，最后攪拌均勻就可以開喝了。

金桔、檸檬中都富含有大量的維生素C、鈣、磷、鐵等物質(zhì)，經(jīng)常飲用可以起到美白皮膚、消除面部色斑、提高機(jī)體免疫力、解暑、促消化的做用。很多人都喜歡吃，不但可以提高免疫力同時(shí)還有美容祛斑的效果。但是說到購買金桔就成問題了，看著這一堆堆的金桔哪一個(gè)比較好呢？該如何去挑選呢？什么樣的金桔才是好的金桔呢？對(duì)于喜歡吃金桔的人來說購買金桔自然而然成了他們的購買問題。下面小編教你幾個(gè)方法，保證你能挑到又大又好的金桔。

1、選擇皮薄的金桔，透過桔皮能聞見清香味道，而且用手輕捏表皮會(huì)冒少許油出來，這樣的金桔較好。

2、金桔的表面顏色應(yīng)該為金黃色或橘色較好，并且桔皮表面光澤亮麗，表皮鮮艷。

3、查看金桔底部時(shí)，應(yīng)該是灰色的小圓圈形狀；查看金桔側(cè)面時(shí)，有長(zhǎng)柄的那一端是凹進(jìn)去的。

4、若金桔的表皮過于泛青，則不夠成熟；若過于蒼黃，則太過成熟，也不易選購。

5、若金桔底部不是小圓圈而是小圓點(diǎn)的，并且長(zhǎng)柄一端是突出的，這種金桔一般都是比較酸的。