小編下面就來介紹一下這道簡單又營養(yǎng)的紫菜湯的制作方法:
第一種:將紫菜洗凈,浸泡在涼水里,然后放入湯調(diào)料用大火(也就是武火)煮開后,改用中火(文火)煮兩個小時,然后熄火,燜半個小時后,再度打開,用中火再煮一個小時即可。
第二種:蔥花爆鍋,加水后放入紫菜,放鹽調(diào)味,倒入蛋花即成。
如果要想濃一點,可粉團勾芡,然后在放雞蛋液,慢慢的邊攪邊倒是蛋花。用勺潑,是片花 。
第三種:
1. 主料:干紫菜25 克。
2. 調(diào)料:精鹽、味精、蔥花、麻油。
制法:將干紫菜泡發(fā),用清水洗去泥沙。鍋內(nèi)加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,有關(guān)紫菜湯圖片(19張)加入精鹽、味精、蔥花調(diào)好,淋入麻油,出鍋即成。
此湯含有極豐富的礦物質(zhì),每百克含鈣343 毫克,磷457 毫克,鐵33.2 毫克,碘1.8 毫克,具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養(yǎng)心的功效。適用于甲狀腺腫、水腫、支氣管炎、咳嗽、腳氣、四肢其他紫菜湯圖片(20張)俘腫、高血壓等病癥。健康人食用能增強智力,精力充沛,養(yǎng)顏明目,烏發(fā)。
紫菜湯是人們喜愛的家常湯水,而其的營養(yǎng)價值其實是非常好的。
在現(xiàn)在食品安全危機中,紫菜可謂是一種既綠色雙營養(yǎng)的食物。
紫菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì),它所含的蛋白質(zhì)與大豆差不多,比鮮蘑菇多9倍,維生素A約為牛奶的67倍,維生素C為卷心菜的70倍。
紫菜還富含EPA和DHA,可以預防衰老;它含有大量可以降低膽固醇的?;撬?,有利于保護心臟;紫菜的1/5是食物纖維,可以保持腸道健康,將致癌物質(zhì)排出體外,特別有利于預防大腸癌;紫菜中脂肪的含量很低,常吃不會導致肥胖;紫菜中的豐富膽堿,對記憶衰退有改善作用。
喝紫菜湯能治病,可能會讓很多人意外。李時珍在《本草綱目》一書中指出,紫菜主治“熱氣煩塞咽喉”,紫菜味甘、寒,能清熱、補胃、利水腫。紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,能提高機體的免疫力。
用紫菜煮湯不但能幫助退燒,還可以緩解咽喉疼痛。
紫菜最突出的優(yōu)點是富含異常柔軟的粗纖維,每100克干品含粗纖維4.8克。粗纖維是人體腸道中盡職的“清道夫”,而且紫菜的粗纖維物質(zhì)較難被人體胃腸所消化,食后可以使腸蠕動增加,大便通暢,有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄,用它做湯,味道鮮美,經(jīng)常食用,能清除腸腔內(nèi)積留的黏液、積氣和腐敗物,保持腸道健康,有利于預防大腸癌。
紫菜食用價值高,富含碘、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、維生素D、氨基酸等八種成份,營養(yǎng)豐富,滋味鮮美。宋代曾列為朝廷貢品。
《本草綱目》記載:“癭瘤腳氣者宜食”。對于防治甲狀腺腫大、慢性氣管炎、水腫和濕性腳氣、高血壓等癥均有一定療效。紫菜的1/5是食物纖維,可以保持腸道健康,將致癌物質(zhì)排出體外。紫菜對腸癌等癌癥有抑制作用,歷來被人們視為海味珍品。
據(jù)分析,干品中含粗蛋白20% ~35%,約為大米的6倍,面粉的3倍,豬肉的2.6倍。紫菜所含氨基酸種類多,數(shù)量大,其中麩氨酸使它味特鮮美,烏甙酸使它有香蕈味,肌甙酸和甘露醇使它顯示出魚松味與甜味。紫菜湯還能降血壓,特別適合高血壓人群。
【健康提示】褐色、發(fā)紅、霉壞的紫菜不宜食用。另外,紫菜含有定量的血尿酸,人體吸收后能在關(guān)節(jié)中形成尿酸鹽結(jié)晶,加重關(guān)節(jié)炎癥狀,因此關(guān)節(jié)炎患者忌食用。
【特別提示】紫菜是海產(chǎn)食品,容易反潮變質(zhì),應(yīng)將它裝入食品袋子(最好是黑色的)內(nèi),放置于低溫、干燥的地方或冰箱中,使其味長存,營養(yǎng)價值仍在。選購紫菜,以深紫色,薄而有光澤的較新鮮。
【適用量】每天15克左右
【適合人群】一般人均可食用。特適合高血壓,動脈硬化的患者食用。
如果想要減肥,就應(yīng)該要選擇合理的方式,千萬不能夠盲目的去節(jié)食。
除了平時要注意運動之后,在進食方面,為了避免盡量不要吃到那些高脂肪的食品,紫菜湯其實就是一種很好的選擇。
下面就讓小編來分享一下自己的心得跟經(jīng)驗吧。
1、控制熱量與脂肪。要始終小心食物的熱量,在膳食中應(yīng)減少些肥肉,增加點魚和家禽。
2、飲食要清淡。要少吃鹽,咸的東西吃得越多,就越想吃。少吃那些經(jīng)加工帶有醬汁的食物,這些東西含有豐富的糖、鹽和面粉,它會增加你的熱量。
3、常吃蔬果。要適量吃些含纖維多的水果、蔬菜和全麥面包。
4、平衡膳食。每天按計劃均衡安排自己的飲食,同時要注意定時、不可濫吃。要減慢吃飯的時間,吃頓飯的時間不少于20分鐘。
5、熱量負平衡。必須注意減肥的原則:熱量的攝取量必須少于你的消耗量。
6、意志決定減肥的效果與質(zhì)量。
7、靠運動減肥,越減越肥。運動減肥者,無不胃口大開,這樣能減肥嗎?即便能堅持不吃,那要付出至少兩倍的毅力。
所以,小編我的體會就是:減肥效果最好、最快、最根本、最健康、最安全、最環(huán)保、最徹底、最無傷害、最無任何副作用的辦法就是合理控制飲食,還有均衡適量的運動。
紫菜湯,直接洗干凈紫菜熬成清湯,沒胃口的時候喝一口紫菜湯是不錯的。也可以加入雞蛋,在滾燙的熱水中,雞蛋液立馬散開變成小花兒呢,也是不錯的。如果你喜歡吃蝦皮的話,還可以放點蝦皮和紫菜一起熬湯,一口紫菜湯,一口飯,日子也是有滋有味的。
不過孕婦可以吃紫菜湯嗎?當然沒問題哦,孕婦吃紫菜還能補充碘呢。
紫菜湯中含有鈣和微量元素,也是蠻有營養(yǎng)的,吃飯之前來碗紫菜湯,雖然很簡單,不過很是下飯呢,沒有胃口的時候準媽就來點紫菜湯喝喝吧。
不過有些準媽吃紫菜是會過敏的哦,當然只是小部分。準媽吃點紫菜湯能補充各種營養(yǎng)元素哦,不過不能多吃,腸胃不好的準媽吃多紫菜湯可能會消化不良哦。
不僅是準媽可以吃紫菜,剛生完孩子后,吃點紫菜湯補補身體也是蠻不錯的呢。另外,小寶寶也可以吃紫菜湯的哦,給小寶寶吃紫菜的話,最好做成蛋花紫菜湯,這樣營養(yǎng)更加豐富。