哈密瓜，性寒味甘，含蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、果膠、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈉、鉀等。哈密瓜果肉有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣等作用，可治發(fā)燒、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生瘡等癥狀。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。哈密瓜不但好吃，而且營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高。

哈密瓜的含糖量在15%左右，其熱量（以100克可食部分計(jì)）是34大卡（142千焦）。每100克哈密瓜的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。哈密瓜的熱量雖高，但也非全部哈密瓜的熱量都會(huì)高，還要根據(jù)其品種，生長條件以及環(huán)境來考慮的。但是可以肯定的是，哈密瓜對人體造血機(jī)能有顯著的促進(jìn)作用，可以用來作為貧血的食療之品；哈密瓜還有有清涼消暑，除煩熱，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。不過，食用哈密瓜是也有一些需要注意的問題：

1、哈密瓜性涼不宜吃的過多，以免引起腹瀉。

2、患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產(chǎn)后、病后的人不宜多食；所以孕婦可以在懷孕的時(shí)候適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)哈密瓜，在產(chǎn)后就不要吃了哈。因?yàn)楣芄鲜瞧珱龅?。要是虛寒體質(zhì)的也最好不要吃。

3、糖尿病人慎食。

哈密瓜，又名雪瓜、貢瓜，是一類優(yōu)良甜瓜品種，果型圓形或卵圓形，出產(chǎn)于新疆。味甜，果實(shí)大，以哈密所產(chǎn)最為著名，故稱為哈密瓜。哈密瓜是很多人喜愛的水果，味道香甜但是它的神奇作用卻往往被人忽視，哈密瓜不僅可以減肥、防曬并對于冠心病、癌癥都有預(yù)防功效，因此有“瓜中之王”的美譽(yù)。下面就讓我們了解一下吃哈密瓜都有哪些好處。

1、哈密瓜中含有的維生素C可以幫助人體抵抗傳染??；其中含有的B族復(fù)合維生素也有很好的保健功效。哈密瓜還含有豐富的抗氧化劑類黃酮，可以預(yù)防各種癌癥。

2、哈密瓜的鉀含量很豐富。鉀給身體提供保護(hù)，能夠預(yù)防冠心病，保持正常的心率及其血壓。吃這種水果還有利于減少低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白。

3、哈密瓜富含抗氧化物質(zhì)，能夠有助于抵抗可對細(xì)胞造成損害的氧自由基。

4、哈密瓜含有的豐富維生素A有助于維持健康的皮膚，減少患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)，并改善視力。哈密瓜熱量很低，低脂肪，附有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。哈密瓜還可以作為孕婦飲食的一部分，這種水果能夠緩解保水，幫助身體排除多余的鈉。

5、哈密瓜附有的葉酸成分有利于防止小兒神經(jīng)管畸形。所以，了解這些知識(shí)，能夠在飲食中適宜增加這種水果，幫助改善健康狀況。

哈密瓜風(fēng)味極佳，富有營養(yǎng)，很多人都非常喜愛這一種水果，尤其在夏天更是必不可少的消暑佳品。哈密瓜肉中維生素的含量比其它水果也毫不遜色。在哈密瓜鮮瓜肉中，維生素的含量比西瓜多4至7倍，比蘋果高6倍，比杏子也高1、3倍。這些成分，有利于人的心臟和肝臟工作以及腸道系統(tǒng)的活動(dòng)，促進(jìn)內(nèi)分泌和造血機(jī)能，加強(qiáng)消化過程。在夏天，我們會(huì)在市面上見到很多利用水果來做的各種食物，那么是否有人想自己動(dòng)手試試怎么做哈密瓜呢？哈密瓜應(yīng)該怎樣做才好吃呢？下面就一起來了解一下哈密瓜的各種做法吧。

甘草梅香哈密瓜

主料：哈密瓜250g

調(diào)料：甘草30g、白糖50g

1、鍋內(nèi)加入兩碗水，甘草放入大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬至汁液剩一半，趁熱加入白糖拌勻，瀝去甘草即可

2、哈密瓜洗凈，去皮去籽切片待用。

3、哈密瓜浸入甘草汁腌制入味，食用時(shí)拌入梅粉和南姜末即可

蜜瓜腰果雞丁

主料：雞胸脯肉2塊、哈密瓜1/8個(gè)、腰果適量

調(diào)料：食鹽4克、雞精3克、料酒5克、淀粉5克、植物油2湯匙

步驟：

1、雞胸脯肉洗凈去掉筋膜，切約1、5厘米見方的塊，雞丁加入適量料酒，加淀粉抓勻

2、將蜜瓜切成同雞丁一樣大小的塊，將腰果入油鍋，小火炸至表面微黃

3、鍋內(nèi)放植物油，油熱后放入雞丁翻炒至熟

4、加入哈蜜瓜丁翻炒均勻（翻炒時(shí)間不宜過長，否則蜜瓜出湯，影響口感）

5、加入適量的鹽和雞精調(diào)味

6、放入炸好的腰果，快速翻炒均勻出鍋（這步動(dòng)作要快，不然腰果就會(huì)不脆）

哈密瓜的顏色一般為果綠色帶網(wǎng)紋的，以及有金黃色、花青色等等等。那么應(yīng)該如何挑選哈密瓜才是最好的呢？挑選哈密瓜時(shí)可以用手摸一摸，如果瓜身堅(jiān)實(shí)微軟，這種瓜成熟度就比較適中。如果太硬則表示不太熟，太軟就是成熟過度?？傊暨x哈密瓜時(shí)，要注意以下小竅門：

1、查看瓜皮顏色，綠皮和麻皮的哈密瓜成熟時(shí)頭部頂端會(huì)變成白色；黃皮的哈密瓜成熟時(shí)頂部會(huì)變成鮮黃色。不同品種的哈密瓜，根據(jù)頂端顏色就可以斷定成熟的程度。

2、按壓瓜表面，不論哪種哈密瓜，成熟時(shí)頂端都會(huì)變軟，用手輕輕地按壓瓜的頂端，如果手感綿軟，說明這個(gè)瓜成熟了。

3、觀察果柄，有網(wǎng)紋的哈密瓜成熟時(shí)，瓜的后端果柄處略顯凹陷、光滑，網(wǎng)紋密布。無網(wǎng)紋或半網(wǎng)紋的哈密瓜，成熟時(shí)后端果柄處變得色澤鮮艷、花斑明顯，茸毛脫光、表面堅(jiān)韌、手感光滑。有些品種的哈密瓜成熟到九成時(shí)，果柄部產(chǎn)生離層，容易自然脫落。

4、根據(jù)瓜的氣味來辨別，凡是具有散發(fā)香味特性的哈密瓜，如黃口奇、熱瓜蛋、波斯特皮牙孜、老漢瓜等，成熟時(shí)果臍部會(huì)散發(fā)出濃烈的果香味。

5、查看瓜類的卷須，不論哪個(gè)品種的哈密瓜，成熟時(shí)瓜節(jié)位上的卷須都會(huì)明顯枯黃，如果在瓜田挑瓜，根據(jù)瓜須節(jié)位上的葉子即可辨別瓜是否成熟。

哈密瓜的甜爽滋味相信是令你深深愛上的最大緣由，雖然哈密瓜吃起來沒有西瓜那么多汁的，也沒有西瓜的清新香氣，但是哈密瓜獨(dú)特的芳香氣味也是令人沉醉的。只不過，美味的哈密瓜很難保存哦，尤其在夏天，哈密瓜很快就爛掉了呢？應(yīng)該怎么保存哈密瓜好？

哈密瓜表皮上有很多裂縫，易受細(xì)菌污染，皮內(nèi)可能存在細(xì)菌，一旦切開，這些細(xì)菌就會(huì)跑到瓜瓢內(nèi)。最好的辦法就是在切開之前先清洗一下哈密瓜，當(dāng)吃不完哈密瓜時(shí)，因?yàn)樵谑覝叵录?xì)菌很容易滋生，應(yīng)該選擇把切開的哈密瓜用保鮮膜包好放入冰箱內(nèi)。

如果沒有冰箱的話，建議盡快吃完哈密瓜哦，一般來說放一個(gè)晚上還是OK的，但是放兩個(gè)晚上的話哈密瓜可能會(huì)變軟哦，還是吃進(jìn)肚子里最好呢。