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            蒜蓉蒸蝦

            【導(dǎo)讀】蒜蓉蒸蝦  蒜蓉蒸蝦,是廣東人家常做的一道迎客菜,做法簡易快速,還味道鮮美,不是少媽媽之選,蒜蓉不僅可以去掉蝦子的腥味 ,更可以帶出蝦子的鮮香,一舉兩得,用來烹調(diào)蝦子非常出彩。并且蝦含有豐富的鈣質(zhì),對小孩發(fā)育有很大的幫助,還等 什么,我們趕緊開始吧。

            蒜蓉蒸蝦相信大家一定不會(huì)覺得陌生,可能說烹飪蝦當(dāng)中最為簡單的一道,但也是味道最鮮,最難忘的一道,蝦的鮮美,蒜蓉特有的濃香,充分混合,讓你滿口都是鮮味。而蒸煮后的蝦的艷麗色彩,絕對吸引餐桌上人的眼球,讓吃得人也開心。說的小編的口水都在滴滴達(dá)達(dá)了,快來開始吧。

              材料:蝦500g,蒜蓉200g,鹽20g,橄欖油20g,

              做法:

              1、將蝦的邊須減去,用剪刀在蝦背向尾部剪開;

              2、用牙簽挑出蝦線;

              3、按住蝦,順著剪開的地方平破一刀;

              4、將蝦展開,用搟面杖敲打平,同樣的方法將所有的蝦處理好備用;

              5、準(zhǔn)備好干凈的盤,將蝦在盤中平展碼好;

              6、在剁好的蒜蓉中加入適量的鹽和橄欖油,攪拌均勻備用;

              7、將適量的蒜蓉放在蝦肉上面;

              8、在鍋中加入適量的水燒開,將蝦放在面蒸六,七分鐘;

              9、拿出來后再在上面撒適量的橄欖油;

              10、10分鐘,宴客大菜就可以端上桌啦。

              美食小貼士:

              1、如果你的刀夠鋒利,可以直接將蝦從刀背上破開;

              2、直接打開蝦,蝦不能平展,可以利用搟面杖能將蝦敲打平;

              3、蒜蓉加入適量的油和鹽提前調(diào)味,但不要太多;

              4、鍋中水開后大火蒸上六—七分鐘就可以了;

              5、趁熱再在上面撒些橄欖油能讓蒜蓉味道更香。

            蒜蓉蒸蝦,雖然不是新菜式,但是它的烹飪方法還算是蠻特別的。準(zhǔn)備好蒜蓉,然后洗干凈蝦,之后將蒜蓉和蝦放在一塊蒸熟就OK了。看起來蒜蓉蒸蝦很簡單,但要做好吃,也是要下點(diǎn)心思的,下面一起了解怎么做出好吃的蒜蓉蒸蝦吧。

            1、蝦的處理。蝦開背的時(shí)候,可以先用剪刀將背部剪開,然后挑去蝦蝦,最后用刀背將蝦肉拍拍松,這樣蝦肉口感更好也更利于后面凹造型。

            2、醬汁。先將蝦肉放在黃酒和生抽中腌制,烹飪時(shí)用生抽、黃酒、鹽、白糖做成醬汁調(diào)味。

            3、時(shí)間。蒸蝦的時(shí)候不要太長,大火燒開后蒸7-8分鐘即可。

            4、蒜蓉醬汁。你可以制止蒜蓉醬汁,或者是直接買現(xiàn)成的,蝦肉用醬汁調(diào)味后,淋上蒜蓉醬汁即可。

            上面介紹了兩種蒜蓉蒸蝦的不同做法,媽媽們在家可以常做,但是蒜蓉蒸蝦的營養(yǎng)價(jià)值你又知道多少昵,下面我們一起要 了解一下吧,看看我們的身體補(bǔ)進(jìn)了多少營養(yǎng)。

            1、蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

            2、蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防 止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

            3、蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣。

            4、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

            5、大蒜性溫味辛辣,入脾、胃、肺經(jīng),具有行氣滯、暖脾胃的功效,用于治療飲食積滯、脘腹冷痛、泄瀉痢疾等。

            6、大蒜有消炎、殺菌、止瀉、利尿、降壓、祛痰、防癌等作用。

            7、大蒜的殺菌效果最好。

            由上可見,蒜蓉蒸蝦對身體是百利無一害的哈。

            蒜蓉蒸蝦,烹飪時(shí)適當(dāng)加點(diǎn)辣椒,鮮香麻辣的味道簡直讓人停不下來哦。蒸好的蝦,聞起來很香,而且很入味,加上蝦肉很緊致,可能會(huì)讓你吃完了還想吃,不知不覺就吃了一大盤,但一下子吃太度蒜蓉蒸蝦真的好嗎?

            Q:蒜蓉蒸蝦吃多了好嗎?

            A:一般來說,偶爾一次吃多沒有關(guān)系,但不能經(jīng)常吃,而且每次吃的時(shí)候要適可而止。雖然蝦肉很容易被消化,但畢竟蝦含有較多的蛋白質(zhì),如果你的腸胃不太好,就不要吃太多了。

            另外蒜蓉蒸蝦不能隔夜吃,否則蝦肉會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì),吃了之后會(huì)損傷肝臟。另外,媽網(wǎng)百科也建議大家吃蒜蓉蒸蝦的時(shí)候不要喝啤酒,這樣可能會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)哦!蝦肉和啤酒一起吃,會(huì)令體內(nèi)的嘌呤增加,從而誘發(fā)痛風(fēng),筒子們要記住嘍。

            上面我們介紹蒜蓉蒸蝦的營養(yǎng),但是對于準(zhǔn)媽媽這種敏感體可以吃,會(huì)不會(huì)對寶寶有什么影響,相信準(zhǔn)媽媽都會(huì)有這個(gè)疑 問,其實(shí)準(zhǔn)媽媽們是可以吃的,因?yàn)槎己胸S富的蛋白質(zhì),營養(yǎng)價(jià)值很高,其肉質(zhì)和魚一樣松軟,易消化,但又無腥味和 骨刺,同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì),海蝦還富含碘質(zhì),對人類的健康極有裨益。

            準(zhǔn)媽媽從懷孕的第四個(gè)月開始要多吃含鈣的食 物,因?yàn)閺牡谒膫€(gè)月開始胎兒要發(fā)育骨骼了。而蝦含有很高的鈣,因此準(zhǔn)媽媽們在懷孕期間可以適量多吃蝦或蝦皮。而蝦 可以補(bǔ)充孕婦身體中的鈣、鋅等微量元素,這樣不但可以促進(jìn)胎寶寶骨骼的生長,還可以促進(jìn)寶寶們腦部的發(fā)育。因此, 只要孕媽媽對蝦無不良反應(yīng),就可以多吃蝦。,而大蒜含有多種營養(yǎng)物資。據(jù)分析,大蒜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖以及多種 礦物質(zhì)和維生素。

            孕婦吃大蒜有益健康,能促進(jìn)人體的血液循環(huán)還能促進(jìn)智力發(fā)展,大蒜對多種病毒、細(xì)菌有殺滅作用, 還有抗真菌、抗原蟲作用。但無論吃什么東西,都要適可而止,別吃太多,也千萬也別吃生的,以免引起腸胃不適以免刺 激腸胃。

            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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            查看結(jié)果
            • 索引
            • 蒜蓉蒸蝦的做法
            • 蒜蓉蒸蝦怎么做好吃
            • 蒜蓉蒸蝦的營養(yǎng)價(jià)值
            • 蒜蓉蒸蝦吃多了好嗎
            • 孕婦可以吃蒜蓉蒸蝦嗎
            • 相關(guān)百科
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