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            吃蝦不能吃什么

            【導(dǎo)讀】吃蝦不能吃什么我國海域?qū)拸V、江河湖泊眾多,盛產(chǎn)海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的海味,有菜中之"甘草"的美稱。海蝦有對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等;淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等;還有半咸水蝦如白蝦等。不管何種蝦,都含有豐富的蛋白質(zhì),營養(yǎng)價值很高,對于生活在沿海一帶的老廣來說,水產(chǎn)無疑是上天賜予我們最大的禮物,對于經(jīng)常吃魚、蝦的朋友們,你們知道關(guān)于水產(chǎn)以及魚、蝦方面的禁忌么。

            現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實,蝦的營養(yǎng)價值極高,能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能,補(bǔ)腎壯陽,但是食物都有相生相克的時候,那吃蝦不能吃什么昵,搭配錯誤的話又會有什么影響昵。

            1、蝦與含維生素C的食物相克(不宜配炒)。

            2、蝦與南瓜同食會引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。

            3、蝦與果汁同食會腹瀉。蝦忌維生素c(藥片) ,食少肚痛難忍,食多死亡。

            4、蝦皮與黃豆同食會消化不良,蝦皮 紅棗:同食會中毒。

            5、海河蝦子萬萬不可同豬肉、雞肉同食,同食會產(chǎn)生肝腎衰竭

            6、河蝦與番茄同食易食物中毒。

            7、葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃,引起人體不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。

            蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,是廚師最愛烹調(diào)的一道菜,也是我們下館子最愛的點(diǎn)的一道菜,蝦做的烹飪方式可謂是五花八門,南方的白灼蝦,新鮮清甜,北方的麻辣蝦,熱情如火,味道濃郁,那我們今天就來做一道北方的賣的最火熱的香辣蝦。

            材料:

            活蝦(1斤2兩左右)土豆、冬筍、西芹、大蔥、蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒。

            做法:

            1、把土豆去皮切塊兒,冬筍切塊,西芹切條,大蔥切段兒,各少許即可,放一邊備用。

            2、把活蝦要清洗干凈,然后在每一只蝦的背上開一刀,以便后期制作入味兒。

            3、支炒鍋,下適量蟹油,然后加入少許干辣椒段兒,翻炒兩下,把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內(nèi),來回翻炒。

            4、待炒上幾番以后,配料差不多熟了,下蟹醬,然后下少許味精、雞精、白糖,繼續(xù)翻炒。

            5、炒至蝦身卷曲,顏色變成橙紅色,即蝦已斷生,即可出鍋。

            菜品味道:此菜醬香味濃,鮮香微辣,蝦肉軟嫩可口。

            菜品特點(diǎn):這道菜是地道的川菜做法,大蝦含有高蛋白質(zhì),能夠滿足人體需要,還含有大量鈣質(zhì),可以補(bǔ)充人體所需的鈣,秋冬食用可以增強(qiáng)抗寒能力。

            注意事項:首先是蟹醬不能炒糊,而且蟹醬是店家秘制的,所以如果個人要做,可以用甜面醬與海鮮醬的混合醬來代替,試著做一道香辣蝦吧!

            蝦,一種誘人的美味,愛吃的辣的人可能會迷戀上鮮香麻辣小龍蝦,或許你會惦記原汁原味的水煮蝦,吃的時候蘸點(diǎn)醬油,全身心放松來感受它的鮮美。其實蝦不僅美味,營養(yǎng)還很豐富呢。

            蝦含有多種營養(yǎng)元素。蝦的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等元素十分豐富。蝦的肉質(zhì)比較纖細(xì),而且水分多,所以吃起來很嫩滑,還容易被人體消化吸收,老人兒童適當(dāng)吃點(diǎn)蝦很不錯呢。

            蝦的品種繁多,我們經(jīng)常吃的有海蝦、對蝦、龍蝦等。海蝦中,屬龍蝦最珍貴,麻辣小龍蝦相信很多人吃完還想吃!其實并不是龍蝦之類的營養(yǎng)才豐富,小河蝦的鈣含量也很高哦,吃河蝦的時候帶皮吃補(bǔ)鈣效果最好。

            蝦雖然美味,而且營養(yǎng)豐富,但是不容易保存,放冰箱的話最多能保存一天。如果蝦肉已經(jīng)變紅色,變軟,這種蝦就盡量別吃了。媽網(wǎng)百科也在這里提醒各位筒子,蝦不要生吃哦,其帶有很多寄生蟲和細(xì)菌等,蘸芥末、醋吃也不能殺死這些蟲卵。

            海鮮與過敏海鮮美味,人人皆知,但有些人士食了海鮮后,全身會出現(xiàn)紅腫斑點(diǎn),我們稱之為海鮮過敏癥。其實這本身與所食的海鮮無關(guān)。海鮮含有豐富的蛋白質(zhì),某些人攝入了過量的蛋白質(zhì)后,引起肌體異性蛋白變性反應(yīng),才出現(xiàn)上述海鮮過敏癥,這與人身體健康與否無關(guān),而是因為部分人身體的蛋白質(zhì)與海鮮所含的蛋白質(zhì)產(chǎn)生抗拒的緣故。

            吃蝦后產(chǎn)生過敏,最有效的方法當(dāng)然是吃過敏藥物,而某些嘴饞之人因而對海鮮又愛又恨,這里我提供一個簡單的方法,供有恒心而又有過敏史的朋友參考。就是每頓飯吃某種一定量的海鮮,慢慢嘗試增加份量,一有過敏反應(yīng),立即停止進(jìn)食,于是經(jīng)幾次三番嘗試,找到自己合適的定量,每次進(jìn)食,就不會過敏了,有興趣的朋友,不妨一試。另外吃海鮮不宜喝啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒會產(chǎn)生過多的尿酸,可在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶,使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。

            小提示:

            蝦和維生素C一定不能同時食用,不然會造成砒霜中毒。

            蝦,營養(yǎng)豐富,含有脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、硫胺素、核黃素、尼克酸,其中谷氨酸含量最多,鮮味即由此而來。此外還有微量元素硒,能預(yù)防癌癥。 不管何種蝦,都含有豐富的蛋白質(zhì),營養(yǎng)價值很高,其肉質(zhì)和魚一樣松軟,易消化,而且無腥味和骨刺,同時含有豐富的礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等),海蝦還富含碘質(zhì),對人類的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)的分析,蝦可食部分蛋白質(zhì)占16~20%左右。面對這樣的山珍海味,相信有很多MM擔(dān)心自己在這樣的美味面前身材會走樣,下面就為大家講解一下吃蝦到底會不會發(fā)胖。

            1、蝦相對紅肉來說是低熱量的蛋白質(zhì)食物了,只要控制好量,不僅不會發(fā)胖甚至還會減肥的呦,當(dāng)然任何食品都不能過度的食用。

            2、魚,蝦,蟹都屬于白肉,還有雞肉,也屬于白肉 ,白肉吃多了是不會發(fā)胖的,像牛肉,豬肉這些都屬于紅肉,比起吃牛羊肉和豬肉,蝦是很好的食物,所以海鮮在適度的量之內(nèi)就盡情的吃吧。

            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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            • ??
            • 選擇適用人群
            • 不限
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            • 吃蝦過敏怎么辦
            • 吃蝦會不會發(fā)胖
            • 相關(guān)百科
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