哈密瓜上火嗎？吃哈密瓜是不上火的。

哈密瓜香甜可口，果肉細(xì)膩，而且果肉愈靠近種子處，甜度越高，愈靠近果皮越硬，因此皮最好削厚一點(diǎn)，吃起來(lái)更美味。哈密瓜有清涼消暑，除煩熱，生津止渴的作用，是夏季解渴降暑的佳品。除此之外，哈密瓜對(duì)人體的造血機(jī)能有很好的促進(jìn)作用，所以可以用作治療女性貧血的良品。中醫(yī)認(rèn)為，甜瓜類(lèi)的水果性偏，還具有療饑、利便、益氣、清肺熱止咳的功效，適宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者。因此，吃哈密瓜是不上火的。但是，盡管哈密瓜的營(yíng)養(yǎng)功效很多，也有一些情況是要注意的：

1、哈密瓜性涼不宜吃的過(guò)多，以免引起腹瀉。

2、患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產(chǎn)后、病后的人不宜多食；所以孕婦可以在懷孕的時(shí)候適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)哈密瓜，在產(chǎn)后就不要吃了哈。因?yàn)楣芄鲜瞧珱龅?。要是虛寒體質(zhì)的也最好不要吃。

3、糖尿病人慎食。

哈密瓜，性寒味甘，含蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、果膠、糖類(lèi)、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈉、鉀等。哈密瓜果肉有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣等作用，可治發(fā)燒、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生瘡等癥狀。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。下面總結(jié)一些哈密瓜的營(yíng)養(yǎng)功用。

1、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，哈密瓜等甜瓜類(lèi)的蒂含苦毒素，具有催吐的作用，能刺激胃壁的黏膜引起嘔吐，適量的內(nèi)服可急救食物中毒，而不會(huì)被胃腸吸收，是一種很好的催吐劑。

2、哈密瓜香甜可口，果肉細(xì)膩，而且果肉愈靠近種子處，甜度越高，愈靠近果皮越硬，因此皮最好削厚一點(diǎn)，吃起來(lái)更美味。

3、哈密瓜的形態(tài)各異，風(fēng)味獨(dú)特，有的帶奶油味、有的含檸檬香，但都味甘如密，奇香襲人，飲譽(yù)國(guó)內(nèi)外。在諸多哈密瓜品種中，以“紅心脆”、“黃金龍”品質(zhì)最佳。哈密瓜不但好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高。

哈密瓜不但風(fēng)味佳，而且富有營(yíng)養(yǎng)。除供鮮食，還可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。瓜蒂瓜籽可入藥治病，瓜皮喂羊能促肥增膘。哈密瓜肉中維生素的含量比其它水果也毫不遜色。在哈密瓜鮮瓜肉中，維生素的含量比西瓜多4至7倍，比蘋(píng)果高6倍，比杏子也高1、3倍。這些成分，有利于人的心臟和肝臟工作以及腸道系統(tǒng)的活動(dòng)，促進(jìn)內(nèi)分泌和造血機(jī)能，加強(qiáng)消化過(guò)程。下面介紹幾種哈密瓜的食用方法。

脆炒哈密瓜

主料：哈密瓜、青辣椒

輔料：植物油、鹽、頭道醬油、雞精

步驟：

1、把哈密瓜去皮去內(nèi)瓤切稍微厚點(diǎn)的片，撒上少許鹽拌均勻，腌制3分鐘去掉多余水分。

2、青辣椒洗凈切塊。

3、熱鍋涼油，油熱8成下青辣椒翻炒均勻。

4、下哈密瓜皮翻炒均勻。

5、加鹽。

6、加頭道醬油翻炒均勻。

7、加雞精翻炒均勻即可。

小貼士

1、哈密瓜要用厚皮的，就是不太熟透的哈密瓜做。

2、喜歡吃肉的，加肉片一起翻炒，不可久炒這道菜。

哈密瓜西米露

主料：哈密瓜250g

輔料：西米3勺、露露1罐

步驟：

1、準(zhǔn)備材料。

2、先把西米煮至半透明。

3、撈出，泡在涼水中3、4分鐘。

4、再次煮至透明。

5、撈出，泡到事先準(zhǔn)備好的露露中。

6、用挖球器在哈密瓜上挖球。

7、挖好的哈密瓜放到碗里。

8、瓜球挖好后也放到露露里，放冰箱再冰鎮(zhèn)半小時(shí)就可以食用了。

小貼士

體質(zhì)較虛、寒涼的人不適宜吃太涼的東西。

哈密瓜的顏色通常為果綠色帶網(wǎng)紋的，也有金黃色的、花青色的等等。那么，什么樣的哈密瓜才是好吃的呢？挑選哈密瓜時(shí)，首先用鼻子聞一聞，一般有香味的，成熟度適中。沒(méi)有香味或香味淡泊的，是成熟度較差的，這種瓜可以放些時(shí)候再吃。另外，挑選哈密瓜時(shí)可以用手摸一摸，如果瓜身堅(jiān)實(shí)微軟，這種瓜成熟度就比較適中。如果太硬則表示不太熟，太軟就是成熟過(guò)度?？傊暨x哈密瓜時(shí)，要注意以下小竅門(mén)：

1、皮色觀察法

綠皮和麻皮的哈密瓜成熟時(shí)頭部頂端會(huì)變成白色；黃皮的哈密瓜成熟時(shí)頂部會(huì)變成鮮黃色。不同品種的哈密瓜，根據(jù)頂端顏色就可以斷定成熟的程度。

2、按壓法

不論哪種哈密瓜，成熟時(shí)頂端都會(huì)變軟，用手輕輕地按壓瓜的頂端，如果手感綿軟，說(shuō)明這個(gè)瓜成熟了。

3、果柄觀察法

有網(wǎng)紋的哈密瓜成熟時(shí)，瓜的后端果柄處略顯凹陷、光滑，網(wǎng)紋密布。無(wú)網(wǎng)紋或半網(wǎng)紋的哈密瓜，成熟時(shí)后端果柄處變得色澤鮮艷、花斑明顯，茸毛脫光、表面堅(jiān)韌、手感光滑。有些品種的哈密瓜成熟到九成時(shí)，果柄部產(chǎn)生離層，容易自然脫落。

4、嗅味辨別法

凡是具有散發(fā)香味特性的哈密瓜，如黃口奇、熱瓜蛋、波斯特皮牙孜、老漢瓜等，成熟時(shí)果臍部會(huì)散發(fā)出濃烈的果香味。

5、卷須觀察法

不論哪個(gè)品種的哈密瓜，成熟時(shí)瓜節(jié)位上的卷須都會(huì)明顯枯黃，如果在瓜田挑瓜，根據(jù)瓜須節(jié)位上的葉子即可辨別瓜是否成熟。

哈密瓜甜美滋味是否令人惦記不已呢？吃起來(lái)很甜，而且聞起來(lái)有一股清香。不過(guò)哈密瓜是在夏季上市的哦，所以保存哈密瓜似乎不是那么容易，有哪些巧妙的招數(shù)能輕松保存哈密瓜呢？

切開(kāi)的哈密瓜保存更方便

哈密瓜表皮上有很多裂縫，易受細(xì)菌污染，皮內(nèi)可能存在細(xì)菌，一旦切開(kāi)，這些細(xì)菌就會(huì)跑到瓜瓢內(nèi)。最好的辦法就是在切開(kāi)之前先清洗一下哈密瓜，當(dāng)吃不完哈密瓜時(shí)，因?yàn)樵谑覝叵录?xì)菌很容易滋生，應(yīng)該選擇把切開(kāi)的哈密瓜用保鮮膜包好放入冰箱內(nèi)。

如果沒(méi)有冰箱的話，建議盡快吃完哈密瓜哦，一般來(lái)說(shuō)放一個(gè)晚上還是OK的，但是放兩個(gè)晚上的話哈密瓜可能會(huì)變軟哦，還是吃進(jìn)肚子里最好呢。