銀魚炒蛋

1、銀魚、雞蛋備用。

2、洗凈的銀魚加入精鹽腌入味。

3、雞蛋打散調(diào)成糊。

4、腌好的銀魚放入蛋液中，攪拌均勻。

5、鍋燒熱。

6、倒入拌好的蛋液。

7、炒成塊即可。

銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺。據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，銀魚營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。

銀魚的營養(yǎng)價值

1、潤肺止咳 銀魚有潤肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。

2、增強(qiáng)免疫力 據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，銀魚營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。并認(rèn)為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養(yǎng)完全，利于人體增進(jìn)免疫功能和長壽。

雞蛋的營養(yǎng)價值

雞蛋含有卵磷脂，吃了大腦更機(jī)智哦。而且雞蛋中的蛋白質(zhì)含量也很高，想要補(bǔ)充能量的筒子早上吃個雞蛋，再喝一杯牛奶不錯呢。

新鮮銀魚，以潔白如銀且透明為佳，體長2.5—4厘米為宜，手從水中操起銀魚后，將魚放在手指上，魚體軟且下垂，略顯挺拔，魚體無粘液。銀魚干品以魚身干爽、色澤自然明亮者為佳品，需要注意的是，魚的顏色太白并不能證明其質(zhì)優(yōu)，須提防摻有熒光劑或漂白劑。

冰鮮銀魚或化凍后的凍銀魚呈自然彎曲狀，體表色澤呈自然色，無明顯異常；如果體表特別光亮，形體呈直線狀，可能是用甲醛浸泡過的。無異味、腥味及特別刺激性氣味屬正常；帶有刺激性氣味的銀魚可能含有甲醛等有機(jī)化學(xué)試劑或受到其他污染。通過手指擠壓，質(zhì)量好的銀魚肉質(zhì)色澤有透明感，易破碎。含有甲醛的銀魚，外體較硬。

銀魚相信很多人聽過，它可是被譽(yù)為“海鮮之首”呢，不僅味美，而且營養(yǎng)豐富哦，真是一種難得的食材呢。它的烹飪方式有多種，用來燉湯，或者做成大雜燴，又或者用來炒雞蛋，味道都是棒棒噠。但是銀魚炒蛋最好不要吃多哦，這樣會比較難消化呢。

銀魚中含有較為豐富的蛋白質(zhì)，如果你一旦吃上就停不下來，這樣可能和容易吃壞肚子呢。；另外，雞蛋也是蛋白質(zhì)比較豐富的，吃多了膽固醇也會升高哦，所以銀魚炒雞蛋即使好吃，也要適可而止哦。

銀魚炒雞蛋最好每周吃1-2次左右了，可能你也聽說過每周吃3-4只雞蛋就夠了，吃多的話對身體不太好哦。我們都知道物極必反呢，所以面對銀魚炒雞蛋這樣誘人的食物，記住不要吃多哦。

最后，媽網(wǎng)百科建議大家吃完了銀魚炒雞蛋之后，最后起來走走哦，這樣有利于腸胃消化呢，最好不要吃飽飽就攤在桌子上哦。

銀魚炒蛋的問起來很香，原本雞蛋的香味已經(jīng)很誘人了，再加上白嫩嫩的銀魚，只能對不起自己的肚子，立馬大開吃戒哦。不過，銀魚炒蛋雖然是一道令人垂涎的美味，一些筒子是不適合吃太多的哦。下面一起看看哪些筒子躺槍了吧。

首先腸胃不好的筒子是不適合吃銀魚炒蛋的。銀魚和雞蛋的蛋白質(zhì)比較高哦，吃多的話可能會造成消化不良呢，不想陷入這樣的窘境，就不要吃太多了哦。

另外對蛋白質(zhì)過敏的筒子建議不吃哦。對海鮮，對蛋白質(zhì)過敏的筒子吃銀魚炒蛋，身體可能會hold不住呢，不想出現(xiàn)過敏情況就要管好自己的嘴巴了。

媽網(wǎng)百科補(bǔ)充一點，吃銀魚炒蛋的時候，千萬不要吃甘草哦，也不要用牛油或者羊油來烹飪銀魚，這樣可能會食物中毒哦。最后，銀魚炒蛋不要經(jīng)常吃，否則會令你出現(xiàn)頭疼、喉嚨痛或者哮喘問題呢。