海蜇是我們常見(jiàn)的水產(chǎn)，它吃起來(lái)十分的美味，也富含營(yíng)養(yǎng)。海蜇的做法有哪些？通常人們都是喜歡將海蜇用來(lái)做成涼拌，但其實(shí)海蜇的做法還是有很多的，下面我們就一起來(lái)了解下吧！

一、涼拌海蜇的做法

材料：鮮海蜇750克、蒜半頭、鹽半小勺、陳醋1大勺、香油半小勺、味精一點(diǎn)、香菜適量。

做法：

1、海蜇放進(jìn)清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍；

2、清洗好的海蜇切成絲；

3、香菜洗凈切末，蒜去皮洗凈，蒜臼里放入半小勺鹽，把蒜放進(jìn)去搗碎，然后加入一大勺陳醋；

4、一個(gè)大碗里，放入洗凈的海蜇絲，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。

二、酸辣海蜇頭的做法

材料：海蜇頭、大蒜3g、芝麻仁一把　

調(diào)料：鹽、料酒、姜汁、香醋、紅油、香油、雞精　

做法：　

1、海蜇頭漂洗干凈泥沙，放清水中浸泡5個(gè)小時(shí)，中間換水兩次，順著蜇瓣切成小片，再用清水洗凈；大蒜去皮洗凈，制成蒜泥?！?/p>

2、鍋內(nèi)添清水，水沸后將海蜇頭放入快速燙一下，撈出用涼開水浸涼?！?/p>

3、海蜇頭加蒜泥、鹽、料酒、姜汁、香醋、紅油、香油、雞精拌勻裝盤，撒上熟芝麻仁即可。

三、香灼海蜇的做法

材料：海蜇絲、大蔥、姜、橄欖油、香油、鹽、糖、醋、醬油、雞精。

做法：

一、海蜇絲用冷開水洗凈，瀝干水分。

二、蔥姜切絲，熱鍋熱油，放蔥姜絲，爆香，加少許鹽、糖、醋、醬油調(diào)成酸甜口味，滴香油，最后撒雞精。

三、熱油，淋在海蜇絲上，拌均勻即可。

海蜇的做法還有很多，在此就不一一介紹了。吃海蜇對(duì)身體是有一定的好處的，海蜇富含蛋白質(zhì)以及人體所需的各種維生素，吃海蜇可以降血壓，治療便秘等。夏季養(yǎng)生，可適量吃些海蜇哦！

海蜇是一種生在在海里的水產(chǎn)，食用價(jià)值非常高，而且也十分的美味，很多人喜歡將海蜇用來(lái)做成涼拌菜，十分開胃。那么海蜇的功效與作用有哪些呢？下面我們就來(lái)了解一下海蜇的功效與作用！

海蜇的功效與作用

1、海蟄含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營(yíng)養(yǎng)食品；

2、所含的甘露多糖膠質(zhì)對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化有一定功效；

3、含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴(kuò)張血管，降低血壓；

4、海蟄能軟堅(jiān)散結(jié)、行淤化積、清熱化痰，對(duì)氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用；對(duì)從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。

海蜇的適宜人群

適宜高血壓病，頭昏腦脹，煩熱口渴，以及大便秘結(jié)者服食；適宜中老年急慢性支氣管炎，咳嗽哮喘，痰多黃稠之人食用；適宜單純性甲狀腺腫患者食用；適宜醉酒后煩渴者食用。

通過(guò)以上的介紹，相信大家對(duì)于海蜇的功效與作用有了一定的了解了，在此也要提醒大家，新鮮的海蜇體內(nèi)是含有毒素的，因此在食用海蜇時(shí)一定要用清水洗凈，用明礬、食鹽讓其脫水將毒素排出才能食用！

涼拌海蜇是夏天經(jīng)常會(huì)吃到的一道開胃菜，它的口感十分爽脆，滋味很是鮮甜。海蜇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，常吃海蜇能補(bǔ)充膠原蛋白，還可以降血壓。那海蜇有什么食用禁忌嗎？下面我們一起來(lái)了解一下海蜇的食用禁忌吧！

海蜇的食用禁忌

1、海蜇一定要煮熟

海蜇煮不熟含有細(xì)菌，海蜇中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。一般來(lái)說(shuō)，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

2、海蜇不能與寒涼食物同食

海蜇本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜。

3、海蜇不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用海蜇飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過(guò)多，會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

4、皮膚病患者不能吃海蜇

皮膚病患者之所以不能吃海蜇是因?yàn)楹ｒ刂兴牡鞍踪|(zhì)在進(jìn)入人體后，可作為一種過(guò)敏原，對(duì)機(jī)體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，如發(fā)癢起塊等，或使原來(lái)的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。

以上內(nèi)容就是海蜇的食用禁忌，海蜇雖然好吃，但一些食用禁忌都是需要我們?nèi)プ⒁獾模挥兄?jǐn)慎留意食品安全，才能吃出健康的好身體！