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            海蜇是水母嗎

            【導(dǎo)讀】海蜇就是水母的一種,海蜇被劃分在水母綱下水母科下的海蜇屬,水母指的范圍要比海蜇的范圍大。海蜇只是水母這個大類中的一種。

            海蜇是一種可食用的海洋生物,經(jīng)常吃海蜇的人可能會有一個疑問,海蜇是水母嗎?其實海蜇就是一種巨型的可食用水母,海蜇屬腔腸動物門,缽水母綱、根口水母目,根口水母科。

            海蜇有四個品種,黃斑海蜇、棒狀海蜇、海蜇和疣突海蜇。其中海蜇和黃斑海蜇為重要食用水母。此外,中國沿海的食用水母還有口冠水母科的沙蜇,葉腕水母科的葉腕水母和擬葉腕水母。有中國食用水母類總產(chǎn)量中,海蜇產(chǎn)量占80%以上。

            海蜇就是水母的一種,海蜇被劃分在水母綱下水母科下的海蜇屬,水母指的范圍要比海蜇的范圍大。海蜇只是水母這個大類中的一種。

            海蜇好吃,但它是屬于水母的一個種類,那么海蜇有毒嗎?海蜇作為食材是沒有毒的,但是被海蜇的觸角蜇到是有毒的,因此在食用海蜇時要小心地處理,必須先用食鹽、明礬除去它的毒性后才可以食用!另外,海蜇和許多的海產(chǎn)品一樣,很容易受到細(xì)菌污染,因此生拌海蜇時務(wù)必要注意衛(wèi)生,切絲后要用涼水將其反復(fù)清洗,以防細(xì)菌性中毒!

            海蜇,形狀就像一個蘑菇頭,是人們常吃的一款涼拌菜,很多人都喜歡吃,但是你是否了解海蜇的營養(yǎng)價值呢?下面我們就一起來了解一下吧!

            海蜇是一種富含營養(yǎng)的水產(chǎn),它的營養(yǎng)價值體現(xiàn)在其營養(yǎng)成分上。海蜇的脂肪含量極低,蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽類等含量豐富。每百克海蜇含水分65克左右、蛋白質(zhì)6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、熱量66千卡、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養(yǎng)食品。

            海蟄皮含有人體需要的多種營養(yǎng)成分,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種重要的營養(yǎng)食品。

            海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫等功能,對氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等癥均有療效。海蜇還有有阻止傷口擴(kuò)散的作用和促進(jìn)上皮形成、擴(kuò)張血管、降低血壓、消痰散氣、潤腸消積等功能。常吃海蜇,可以清腸胃,去塵積。

            海蜇既好吃又富含營養(yǎng),是不是忍不住想大快朵頤呢?但在此也要提醒大家,海蜇也是“含鋁大戶“,美味但不可多食,不管是什么好的東西都是要適量的!

            新鮮的海蜇一般都是處理后才食用,海蜇的營養(yǎng)豐富,口感爽脆,很多人都愛吃。海蜇的做法也很多,但大多數(shù)人都是喜歡做成涼拌海蜇,那么涼拌海蜇怎么做呢?下面我們就一起來了解下涼拌海蜇的做法吧!

            涼拌海蜇的做法一

            材料:海蜇皮、 胡蘿卜半根、黃瓜半根、香菜、芥末油、香油、 生抽、香醋、鹽、糖適量。

            做法:

            1、所有調(diào)味料放入小碗中拌勻制成調(diào)味汁備用;

            2、海蜇洗凈切絲,用熱水快速焯一下,撈出過冰水備用;

            3、胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲,香菜洗凈切末;

            4、把所有食材放入碗中,淋上調(diào)味汁,拌勻即可。

            涼拌海蜇的做法二

            材料:水發(fā)海蜇頭400 克,醬油40 克,醋25 克,姜末5 克,香油3.5 克。

            做法:

            1、取海蜇皮,放入清水浸泡4-8小時,再充分洗除;

            2、而后切成細(xì)絲,用冷開水洗滌1-2次,把海蜇絲的水盡量擠干凈,放在盆內(nèi);

            3、加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調(diào)味,充分拌勻,即可食用。

            涼拌海蜇的做法三

            材料:雞胸肉1/2個,海蜇皮4兩,小黃瓜1條,紅蘿卜段1/4杯,鹽適量,香油1大匙,糖1/2,大匙,辣椒1/2條,蒜泥1/2大匙。

            做法:

            1、將海蜇皮洗凈浸泡,必須重復(fù)數(shù)次,并試吃海蜇皮的咸度,如果咬下去覺得不會太咸,就可以撈起瀝干,小黃瓜切段,辣椒切末備用;

            2、雞胸肉用水煮熟,撈起待涼后,用手拉絲備用,小黃瓜段、紅蘿卜段用少許鹽抓過,使其能夠軟化,出水后再將鹽水瀝掉備用;

            3、將所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌勻,待入味后即可食用。

            涼拌海蜇的做法還有很多,在此就不一一介紹,其實只要掌握了做法技巧,就可以做出一道美味的佳肴!

            夏天的傍晚,涼拌海蜇對很多人來說是一道可口的下飯小菜。它的口感松脆且富含營養(yǎng)。那么吃海蜇對身體有哪些好處呢?海蜇的功效與作用有哪些呢?我們一起來了解一下吧!

            海蜇的功效與作用

            1、海蟄含有人體需要的多種營養(yǎng)成分,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種重要的營養(yǎng)食品;

            2、所含的甘露多糖膠質(zhì)對防治動脈粥樣硬化有一定功效;

            3、含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì),能擴(kuò)張血管,降低血壓;

            4、海蟄能軟堅散結(jié)、行淤化積、清熱化痰,對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益,并有防治腫瘤的作用;對從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄,可以去塵積、清腸胃,保障身體健康。

            海蜇的適宜人群

            適宜高血壓病,頭昏腦脹,煩熱口渴,以及大便秘結(jié)者服食;適宜中老年急慢性支氣管炎,咳嗽哮喘,痰多黃稠之人食用;適宜單純性甲狀腺腫患者食用;適宜醉酒后煩渴者食用;

            海蜇富含營養(yǎng)且食用價值高,吃海蜇對身體是有一定的好處的,但是由于海蜇打撈上來以后需要加入明礬與食鹽反復(fù)腌制,因此海蜇的含鉛量也是頗高的,海蜇雖美味但是要適量而為。

            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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            • 海蜇的營養(yǎng)價值
            • 涼拌海蜇的做法
            • 海蜇的功效與作用
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