鮑魚撈飯是一道漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，它既好吃又有營(yíng)養(yǎng)。想要在家學(xué)做鮑魚撈飯，不是不可能！來看看鮑魚撈飯的做法吧！

做法一：

食材準(zhǔn)備：米飯、鮑魚、西蘭花、鮑魚汁、蠔油、調(diào)味品

制作步驟：

1、鮑魚去除內(nèi)臟洗凈，并在面上劃十字刀用少許料酒、鮑魚汁、胡椒粉腌制15分鐘。

2、西蘭花摘成小朵，入熱水中焯燙過涼，圍在米飯四周。

3、另起鍋放入適量的清水，加入鮑魚汁、蠔油、糖和料酒，將腌制過的鮑魚放入燒開。

4、轉(zhuǎn)中小火燜制入味，大概20分鐘左右吧，擺在米飯上，澆上鮑魚汁即可。

做法二：

食材準(zhǔn)備：鮑魚、香蔥、姜片、魚露、玉米淀粉、調(diào)味品

制作步驟：

1、將鮑魚洗凈，去殼取肉，切小粒備用。

2、鍋中熱油，爆香蔥姜，再加入鹽、蠔油、糖、老抽、魚露和水，并放入鮑魚粒燒制入味。

3、勾芡，將鮑魚盛入陶碗，扣上米飯后拌勻即可。

做法三：

食材準(zhǔn)備：鮑魚、母雞、火腿、豬骨、西蘭花、胡蘿卜

制作步驟：

1、將鮑魚沖洗干凈，與母雞、火腿、豬骨一起煲烤入味。

2、將食材取出切片，鋪在盤中的飯上。

3、用煲鮑魚的湯汁加鮑魚醬調(diào)味后勾芡澆在鮑魚上。

4、鮑魚飯周圍用炒好的西蘭花、切成橄欖型的胡蘿卜圍邊即可。

鮑魚撈飯是一道傳統(tǒng)名吃，美味的它非常受歡迎，因?yàn)樗丝谖鄂r美以外，還擁有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而這些價(jià)值，來源于鮑魚。

鮑魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。鮑魚的肉合蛋白質(zhì)40％，肝醣33.7％，脂肪0.9％，并含多種維生素和微量元素，而鮑魚的殼還可作為中藥“石決明”使用。具體而言，鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下：

1、鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素。

2、鮑魚的肉中含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。

3、維生素E含量豐富，是預(yù)防心血管疾病的健康食品。

4、鮑肉的提取物可以促進(jìn)淋巴球細(xì)胞增生，是增強(qiáng)人體免疫力效果最顯著的水產(chǎn)品。

5、鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用；

6、鮑魚具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用。

7、鮑魚屬于低膽固醇的食品，不易造成人體膽固醇的上升。

總而言之，鮑魚是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物啦！

鮑魚撈飯的做法有很多種，但主料總是鮑魚。而孕婦是可以吃鮑魚的，因此，一般來說，孕婦吃點(diǎn)鮑魚撈飯也無妨。

鮑魚具有通便、補(bǔ)血益氣、亮發(fā)、提高免疫力的作用，可以治療頭痛頭暈，健腦明目，調(diào)經(jīng)，養(yǎng)陰補(bǔ)虛。孕婦適量吃鮑魚可以增強(qiáng)自身體質(zhì)，還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

具體來說，孕婦吃鮑魚能有以下好處：

1、由于鮑魚本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，鮑魚肉含有豐富的球蛋白，具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，所以孕婦適量吃鮑魚可以吸收更多的營(yíng)養(yǎng)，有助于養(yǎng)胎。

2、鮑魚的肉不但鮮嫩，而且含有一種被稱為“鮑素”的成分，孕婦吃了能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)，起到防癌的功效。

3、鮑魚的作用不是降壓，但孕婦吃了鮑魚可以雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌。

4、孕婦吃鮑魚可以有效地調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。

綜上所述，孕婦吃鮑魚有諸多好處。但媽媽們也要注意，雖然鮑魚營(yíng)養(yǎng)豐富，好處多多，但也不能一次食用過多。千萬記住要適量。

媽網(wǎng)提醒：有些媽媽可能會(huì)覺得受不了鮑魚的味道，不喜歡吃鮑魚，那也可以選擇其他的食物來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)?？傊?，孕期內(nèi)的媽媽，一定要保證飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡。