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            蒜蓉粉絲蒸扇貝

            【導(dǎo)讀】蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法簡單,蒜蓉粉絲蒸扇貝的營養(yǎng)價值高而且熱量低,亦是不少家庭主婦的主推養(yǎng)生美食之一,另外還要注意哪些人不適合吃蒜蓉粉絲蒸扇貝,下面敬請關(guān)注了。

            蒜蓉粉絲蒸扇貝是關(guān)于扇貝的一種做法,很多人都是非常喜歡吃蒜蓉粉絲蒸扇貝的。蒜蓉粉絲蒸扇貝吃起來不僅有扇貝的鮮香,而且還有蒜蓉的蒜香味,味道是十分咸鮮香,扇貝肥美、蒜蓉清香、粉絲細滑,搭配在一起吃絕對算是人間美味。很多人喜歡吃蒜蓉粉絲蒸扇貝也有這方面的原因。那么,下面就來說說蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法。

            主料:扇貝、粉絲、蒜籽

            輔料:油、鹽、白酒、生抽、蔥、剁辣椒、清水

            做法:

            1、扇貝先用牙刷刷干凈外殼

            2、用小刀伸進去把扇貝撬開,留下有肉的半邊,沿著殼壁用小刀把貝肉取下

            3、去除貝肉后部那塊黑黑的是內(nèi)臟

            4、去除裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮

            5、只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃

            6、取一個大碗,里面放水,加點鹽,把貝肉放進去泡兩三分鐘,然后用筷子順時針輕輕攪拌貝肉,這樣貝肉里的泥沙就會沉入碗底,再用清水沖洗下,貝肉就洗干凈了

            7、粉絲一小把,用熱水泡軟(大概十多分鐘就軟了),瀝干水分待用

            8、在清洗干凈扇貝肉上撒少許鹽、白酒拌勻后,腌制待用

            9、起個油鍋,把蒜蓉煸香

            10、將一半煸香的蒜蓉裝入碗中,倒入少許生抽拌勻成調(diào)味汁

            11、把粉絲剪成小段,墊在扇貝底下,把鍋中剩下的一半蒜蓉分放在每個扇貝肉上

            12、蒸鍋里放冷水燒開后,放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋,出鍋后撒上蔥花

            13、干凈的炒鍋燒熱,放入1大匙的油,燒至冒煙,將油均勻地澆在每一個扇貝之上,嗞啦一聲后,即可開動啦

            通過以上步驟,一個舌尖上的美味終于出桌了,大家趕緊動動手做一道美味的蒜蓉粉絲蒸扇貝吧。

            扇貝的營養(yǎng)十分豐富,是高蛋白低脂肪的海洋貝類。常吃扇貝,是非常天然的補鋅、補鈣、補鐵的好方法,而且經(jīng)常食用扇貝對促進腦細胞發(fā)育,活化腦細胞有極大的好處。餐廳里扇貝最常見的吃法就是蒜蓉粉絲蒸扇貝,不光扇貝鮮美,連本身毫無味道的粉絲也因為吸收了扇貝的鮮、蒜蓉的香、豉油的咸特別好吃,似乎發(fā)生了奇妙的化學(xué)反應(yīng),變得異常美味。

            在所有殺菌作用的高等植物中,蒜蓉殺菌效力最強,是天然的抗生素。蒜蓉能降低總膽固醇和甘油三酯水平,能抑制血小板凝聚,溶解體內(nèi)血栓,使血清纖維蛋白活性顯著增加,有抗動脈粥硬化,防止心臟冠狀動脈栓塞和腦血栓的作用。蒜蓉含有較豐富的微量元素硒,硒是一種抗氧化劑,有抗衰老作用。此外,蒜蓉還有降壓,利尿,保肝,提高腹腔巨噬細胞吞噬機能等作用。意想不到家用輔料有這么強大的營養(yǎng)價值,配合上鮮味十足的扇貝,可以說是前世今生的美食搭配。扇貝與粉絲絕妙搭配,在蒸的過程中粉絲吸收了扇貝溢出的滋味,特別爽甜清新,但毫無油膩感。粉絲借扇貝的鮮,借蒜茸的香,借生抽的咸,全滋全味,讓你難以忘懷。

            蒜蓉粉絲蒸扇貝是低膽固醇、低鈉鹽、富含鉀、富含鐵,按照正常人的食量吃,熱量算低,因為是海鮮脂肪含量更是少之又少。貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。扇貝肉食抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。烹飪是以清蒸為主,少油、少輔料,總之清蒸的食物產(chǎn)生的熱量比其他烹飪方式的要低很多。粉絲的成份有淀粉,按照正常分量去搭配食材,所產(chǎn)生的熱量是很低的,蒜蓉本來就是功效強勁的家常輔料,它的殺菌效果可謂數(shù)一數(shù)二,幫助身體代謝有害物質(zhì),所以說這就是經(jīng)典不過時,營養(yǎng)減肥的蒜蓉粉絲蒸扇貝。讓喜愛吃海鮮的人兒可以多吃幾口呢,即便吃多幾頓也不怕長胖。

            究竟哪些人不適合吃蒜蓉粉絲蒸扇貝呢?讓我們來了解一下美食誘惑后的克制,許多貝類是發(fā)物,有宿疾者應(yīng)慎食何謂宿疾者,就是那些;故患有慢性疾病且長期不好轉(zhuǎn)的人,另外皮膚病患者也不適宜吃海鮮類食品。貝類性多寒涼,此外脾胃虛寒者不宜多吃,痛風(fēng)病患者亦不宜食用。孕婦在懷孕期間不適合多吃蒜蓉粉絲蒸扇貝,畢竟扇貝性寒涼,孕婦又是多血虛,不宜多食,但是孕婦在孕晚期會出現(xiàn)蛋白偏低的情況,此時可適宜食用一些如扇貝等海產(chǎn)品,來補充體內(nèi)蛋白質(zhì)。理論上說產(chǎn)婦亦能吃蒜蓉粉絲蒸扇貝,需多注意清潔衛(wèi)生為好;但實際上,扇貝是屬于涼性的,也不宜多吃。而需要更多關(guān)心愛護的寶寶不建議吃扇貝,扇貝不易消化,容易導(dǎo)致寶寶消化不良。各位可愛的媽媽們?yōu)榱藢殞毜慕】党砷L可不要給寶寶喂食蒜蓉粉絲蒸扇貝。

            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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            • 索引
            • 蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法
            • 蒜蓉粉絲蒸扇貝的營養(yǎng)價值
            • 蒜蓉粉絲蒸扇貝的熱量高嗎
            • 哪些人不適合吃蒜蓉粉絲蒸扇貝
            • 相關(guān)百科
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