西芹百合是由西芹和鮮百合做成的菜式。西芹和鮮百合都是鮮甜爽口的食材，西芹百合怎么做、要怎么烹調(diào)，西芹百合才能保持鮮甜爽口而又不失營養(yǎng)。西芹百合的做法相當(dāng)簡單，只用食鹽就能讓西芹百合味道出眾。西芹百合常見的做法有以下幾個：

做法一

食材：

西芹200克，新鮮百合150克，淀粉適量

做法：

1、西芹擇去筋，洗凈，切成較薄的段，

2、百合去蒂洗凈，掰成片，

3、鍋內(nèi)放油，燒熱，下西芹炒至五成熟，

4、加百合、精鹽、白糖炒熟，勾薄芡即可。

做法二

食材：

百合2朵、西芹300克

步驟：

1、將西芹去除皮和老筋，切菱形片;百合擇洗干凈，掰開備用。

2、鍋中熱油，放入姜末、西芹和百合翻炒，再加入鹽，用淀粉水勾薄芡即可。

做法三

食材：

百合、西芹、枸杞

步驟：

1、將百合兩頭黑色的部分切去，掰成片；

2、摘去西芹兩邊的筋，斜著切斷；

3、枸杞加水浸泡；

4、水燒開后鍋里滴幾滴油，放入西芹百合焯水；

5、熱鍋冷油倒入西芹和百合翻炒幾下；

6、加入三勺雞湯，用鹽調(diào)味，勾個薄芡翻炒，撒上枸杞即可出鍋。

西芹百合做法簡單，但是色澤美觀，清淡爽口，西芹的綠和百合的白交錯，十分怡人，讓人食欲大振，胃口大開。此外西芹百合的營養(yǎng)價值也是非常高的。西芹和百合各有不同的營養(yǎng)和食療價值，二者相互結(jié)合，營養(yǎng)價值更高。

1、西芹含有芳香油、VP及多種維生素、多種氨基酸等營養(yǎng)，能促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)。

2、芹菜有明顯的降血壓壓作用，其持續(xù)時間隨食量增加而延長。

3、鮮百合富含多種生物堿，能有效地抑制癌細(xì)胞增殖，增強人的體質(zhì)看，明顯地提高防癌治癌的能力。

4、西芹百合還有淀粉、脂肪，以及鐵、磷、鈣等礦物質(zhì)營養(yǎng)，可以提高人體免疫力，增強免疫功能。

5、西芹百合富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、維生素B和維生素C，能加快皮膚細(xì)胞的新陳代謝，清除機體的有害物質(zhì)，延長衰老，起到美容養(yǎng)顏的作用。

6、西芹百合中的鮮百合含有百合苷，具有鎮(zhèn)靜安眠的作用。長期服用百合，能夠明顯改善睡眠情況，提高睡眠質(zhì)量。

西芹百合做法簡單、營養(yǎng)豐富，而且口感好、色澤美觀，深受大眾喜愛。但是百合具有一定的毒性，長期大量食用會損壞肺、腎等器官功能，不宜久食。

西芹百合含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，具有促進(jìn)食欲、改善睡眠、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)、美容美顏、增強人體抵抗力、防癌抗癌等功效。其中，芹菜含鐵量高，能夠養(yǎng)血補虛。西芹百合做法簡單，僅用食鹽就能打造出美味口感，而且色澤鮮艷美觀，勾人食欲。

西芹百合雖然美味可口、營養(yǎng)豐富，但是還是有一些人不適宜食用或長期食用西芹百合。那么孕婦適合吃西芹百合嗎？產(chǎn)婦適合吃西芹百合嗎？嬰幼兒適合吃西芹百合嗎？

孕婦在懷孕期間能吃西芹百合，但不能過量。孕婦懷孕期間吃西芹百合不僅能夠促進(jìn)食欲，促進(jìn)血液循環(huán)，有美容功效，而且還能夠促進(jìn)胎兒腦部發(fā)育。

產(chǎn)婦不能吃西芹百合，因為產(chǎn)婦產(chǎn)后身體較為虛弱，而西芹百合里的百合具有一定的毒性，直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等癥狀。

嬰兒應(yīng)該慎吃西芹百合，因為嬰兒的咀嚼能力不強，而且百合雖然可以補氣，但會傷及肺氣，容易影響嬰兒肺功能的發(fā)育。

西芹百合，青青白白的顏色，看起來十分小清新哦！不僅看起來誘人，味道和營養(yǎng)都是杠杠的，芹菜能降血壓哦，而百合能下火。下面來看看西芹和百合應(yīng)該怎么挑選吧。

【芹菜的挑選】

選購芹菜時，應(yīng)挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的;芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發(fā)黃起銹斑。

【百合的挑選】

新鮮的百合應(yīng)挑選個大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或呈淡黃色的。選購時還應(yīng)注意剔除雜質(zhì)、黑瓣、爛心或霉變者。百合干宜挑選干燥、無雜質(zhì)、肉厚者、晶瑩透明的為佳。食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優(yōu)。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

西芹百合做法簡單、營養(yǎng)豐富，而且口感好、色澤美觀，深受大眾喜愛。西芹百合營養(yǎng)價值高，能清心安眠、滋陰潤肺、鎮(zhèn)咳祛痰、強身抗癌、提高免疫力和美容美顏，又因為寓意百年好合，常現(xiàn)春節(jié)家宴和喜酒宴席。西芹清新的綠和百合素雅的白相互交錯，令人食欲大好、胃口大開，但是西芹百合卻不能大量食用、不適合天天吃，為什么呢？西芹百合的食用禁忌有什么？西芹百合不適合哪些人吃？

1、百合雖然營養(yǎng)豐富，但是性偏涼，風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾虛便溏者不宜食用。

2、百合具有一定的毒性，長期大量食用會損壞肺、腎等器官功能，不宜久食。

3、西芹適用范圍較廣，但是脾胃虛寒、腸滑不固者應(yīng)少吃芹菜。

4、西芹含有芹菜油，有明顯的降壓作用，不適合血壓偏低者。

5、過多食用西芹，可能會降低精子的活力，傷精、殺精，婚育期男士應(yīng)謹(jǐn)慎食用，適當(dāng)吃些，但避免每天過多食用。

西芹百合縱使?fàn)I養(yǎng)美味，口感好、色澤佳，但是脾虛胃寒、肺腎功能不強的人、血壓偏低的人還是應(yīng)該少吃慎吃，不然西芹百合的美味可能會變毒藥。