雖然絲瓜看上去只是一種很普通的蔬菜，價錢也相當(dāng)實惠，但其實它有著很好的食療作用和營養(yǎng)價值。如果您經(jīng)常吃絲瓜，這就可以幫助您治鼻竇炎、咽喉炎、風(fēng)寒咳嗽、治奶水不足、痔瘡引起大便帶血、神經(jīng)痛、蕁麻疹、斑禿、腳汗過多，還有效美白抗衰老。

絲瓜的營養(yǎng)價值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分--皂甙。絲瓜實味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效，其絡(luò)、籽、藤、花、葉均可入藥。

女性多吃絲瓜對身體很有好處，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。長期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細(xì)膩。另外，絲瓜還有清暑涼血、解毒通便、調(diào)理月經(jīng)不順等功效，月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏，體質(zhì)虛弱的女性更宜多食用。

炎炎盛夏，又是一年吃絲瓜的季節(jié)！在這個熱成狗的夏天里面，來一碗絲瓜湯，不僅解熱消暑，還有生津止渴的作用，是不是萬贊呢？絲瓜雖然說是日常生活中常見的一種瓜果，但并不見得每個人都適合吃哦。想知道自己有沒有屬于雷區(qū)中的人群，那就趕緊過來圍觀吧！

適宜人群：絲瓜一般人都能吃。月經(jīng)不調(diào)的妹紙，身體疲乏的漢子，有痰喘咳嗽的病人，產(chǎn)后乳汁不通的產(chǎn)婦，都要多吃絲瓜哦。

禁忌人群：絲瓜一般人可以吃，但是并不代表每個人都能吃。一般來說，體虛內(nèi)寒、腹瀉者就不要亂吃了，要知道如果一次吃多的話，可能會讓你的腸胃不適，影響健康。

媽網(wǎng)百科最后提醒一下，美食固美味，但是不適宜吃的人就不要亂吃了哦，以免傷身呢！

這樣功效多樣的絲瓜，這是做藥膳的不二之選，用來做菜、煲湯、都是不錯的選擇！

絲瓜炒蝦仁

材料：絲瓜一條，蝦300g

配料和調(diào)味料：料酒、鹽、姜、蔥、水淀粉、雞精適量

做法：

1、鮮蝦去頭去殼，在蝦身上劃開，挑出蝦線，用料酒、水淀粉腌制十分鐘。

2、絲瓜去皮切滾刀塊，蔥姜切絲。

3、炒鍋中放底油，油熱后，放入蝦仁。

4、蝦仁滑炒至變色，盛出備用。

5、鍋中重新放油，油熱后，放入蔥姜絲炒香。

6、蔥姜爆香后，放入絲瓜炒到變軟。

7、放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻。

8、烹入少許料酒，加少許鹽、雞精調(diào)味，大火翻炒一會即可。

上湯絲瓜

材料：絲瓜2-3根、咸鴨蛋黃1個、皮蛋1個、火腿腸1根

配料和調(diào)味料：大蒜2個、鹽、油適量

做法：

1、大蒜拍蒜末，火腿腸切丁，皮蛋切丁，絲瓜滾刀塊，咸鴨蛋黃碾碎。

2、鍋里少許油爆香蒜末，放鴨蛋黃炒香了加一碗水。

3、水開了下絲瓜，下火腿腸丁，加鹽，稍微煮一會兒。

4、下皮蛋丁，煮一下子就可以出鍋。

絲瓜是夏季常見的一種蔬菜，餐桌上常見的美食之一。小小一根絲瓜，經(jīng)過小小的烹飪，就能制作出各式美食，讓人垂涎三尺。但是想要做絲瓜美食，那就一定離不開清洗的環(huán)節(jié)。有些人就表示絲瓜表面凹凸不平，清洗的時候感覺很難清洗干凈。今天媽網(wǎng)百科就來給大家分享一下如何快速又干凈地清洗絲瓜皮的步驟。

1、首先，我們可以準(zhǔn)備清潔球一個；

2、然后我們將清潔球慢慢地去摩擦絲瓜皮，注意不要很用力的；

3、然后再不斷翻轉(zhuǎn)絲瓜，將所有的需要清洗的地方都要摩擦一遍的；

4、也可以對著自來水龍頭來清洗，很方便呢；

5、最后將清洗好了的絲瓜去蒂即可備用了。

小小一根絲瓜，真的是好處多多呢！它可作多種菜肴，還能入藥，它的營養(yǎng)價值和美容功效更是受到了大家的認(rèn)可。雖然說絲瓜是日常生活中常見瓜果，但是我們在制作絲瓜的時候，也有一些注意事項，只有掌握了以下的注意事項，才能制作出香甜可口的絲瓜哦！

1、絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。

2、烹制絲瓜時應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

3、絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

4、絲瓜不宜與白蘿卜一同食用，容易引起身體不適。