烤豬蹄是一個(gè)很值得嘗試的菜譜，雖然現(xiàn)在大街小巷都有烤豬蹄小吃，不過在家自己制作可能會(huì)嘗到更多樂趣，而且自己做的也更加放心。材料：豬蹄4只、花椒、干辣椒

做法：

1、將豬蹄洗凈后清理雜毛，剁成塊狀，放入鍋中，加入清水、生姜和黃酒一起用大火煮，煮沸后清理上面的浮沫。

2、在鍋中加入老鹵湯塊，再加入適量姜蒜和八角、香葉、桂皮、花椒、干辣椒、五香粉等香料，繼續(xù)煮沸。

3、將煮沸后的豬蹄用小火燉一個(gè)小時(shí)以上，然后取出晾干。

4、準(zhǔn)備好烤架，在烤架上刷上一些植物油，在冷卻的豬蹄上均勻刷上蜜糖，然后放在烤架上鋪開，開始燒烤。

5、在豬蹄上可以撒上一些胡椒粉、花椒粉或者五香粉之類的調(diào)料，味道可以更加香甜。

豬蹄是一種營養(yǎng)十分豐富的食物，它含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可以加速人體的新陳代謝，延緩衰老，讓皮膚更有彈性。而美味的烤豬蹄也能給身體補(bǔ)充營養(yǎng)。

除了美容功效，豬蹄對(duì)于哺乳期婦女還能起到催乳的效果，老是吃豬蹄燉湯的新媽媽們可以吃烤豬蹄換一種口味。

豬蹄還能對(duì)一些身體疾病有良好的功效，經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋，甚至出現(xiàn)失血休克或缺血性腦病的患者可以多吃一些豬蹄補(bǔ)身體。

新鮮出爐的烤豬蹄，香氣四溢，單單是聞氣味便能讓人垂涎不已。好吃歸好吃，為了身體健康，保持美美的身材，烤豬蹄的熱量我們也有必要了解一下。

有研究表明，平均每100克的烤豬蹄所含的熱量大約是253大卡，而這些熱量需要我們走路一個(gè)小時(shí)，或者是跑步半個(gè)小時(shí)才能消耗完畢。所以大家在吃烤豬蹄的時(shí)候，悠著點(diǎn)哦！如果是正處于減肥期間的姑娘，就更要小心了，最好是不吃啦！

如果既想滿足口腹之欲，又想要擁有美美的皮膚和身材，那么不妨少量吃一些烤豬蹄的同時(shí)，吃一些熱量比較少的水果和蔬菜，這樣不僅能夠達(dá)到美容和塑形的目的，也有利于均衡體內(nèi)的營養(yǎng)。

寶寶可以適當(dāng)吃一點(diǎn)烤豬蹄，但是還是建議燒烤類的食物不要給年幼的寶寶食用，其中的香粉調(diào)料也不適合兒童和嬰幼兒。而且烤豬蹄外皮比較硬，如果不切成碎末就給寶寶吃，很容易造成消化不良。豬蹄較為肥膩，不利于寶寶消化，因此建議要少吃。

烤豬蹄再怎么好吃，我們都得注意一些相關(guān)的事項(xiàng)，比如哪些人不能吃烤豬蹄，吃烤豬蹄的時(shí)候不能同時(shí)吃什么。只有做到科學(xué)合理的飲食，才有利于更好的吸收食物的營養(yǎng)。那么吃烤豬蹄要注意哪些問題呢？

一、人群

烤豬蹄適合大部分人群食用，包括老人、婦女和失血過多的患者、產(chǎn)后缺奶的婦女以及腰腿乏力的人群。

但是，如果是腸胃功能不好的人群或者是患有肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動(dòng)脈硬化、高血壓病的患者

最好就不要吃烤豬蹄的。如正值上火期間的人群也不宜食用。

二、食物搭配

吃烤豬蹄的同時(shí)，我們可以吃花生、西芹、魚等食物，但不可吃黃豆、梨、杏仁，同吃容易損傷腎臟或引起腸胃問題。