大白菜是現(xiàn)在餐桌上必不可少的,大白菜微寒味甘,有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。
大白菜的營養(yǎng)價值高,含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質(zhì)以及大量粗纖維,是非常好的健康蔬菜。老百姓常說:魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。
大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,經(jīng)常吃白菜,能增強皮膚的抗損傷能力,可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。大白菜中的維生素C對胃及十二指腸潰瘍也有一定的治療作用。大白菜能預(yù)防老年性動脈硬化和心血管疾病。
大白菜中的纖維素不但能起到潤腸,促進排毒的作用,還能促進人體對動物蛋白質(zhì)的吸收,大白菜能預(yù)防老年性動脈硬化和心血管疾病。
大白菜是中國家庭的主要食材,各地的家庭都能把它演繹得各具特色,我們來看看,大白菜都可以做些什么好吃的?
大白菜燴豆腐
材料:嫩豆腐300g、大白菜200g、香菇100g
配料和調(diào)味料:油、鹽、雞精、醬油適量,高湯3勺
做法:
1、大白菜順著切,豆腐切方塊,香菇切片。
2、熱油炒白菜至菜色呈現(xiàn)更通透的淡黃色。
3、加入香菇片,炒出香菇的香味。
4、加入少量高湯燴白菜。
5、再加入豆腐,輕輕撥均勻,大火燴煮2~3分鐘。
6、加入少量海鮮醬油。最后,加入鹽和雞粉,輕輕翻一下調(diào)味,大火收湯,裝盤即可。
羊肉大白菜
材料:連皮帶骨羊肉800g,大白菜600g
配料和調(diào)味料:油、鹽、糖、料酒、老抽、姜、青蒜、八角、桂皮、辣椒、雞精適量
做法:
1、連皮帶骨羊肉洗凈。
2、放開水焯5分鐘,撈出,漂凈。
3、大白菜洗凈,切大塊,備用。
4、鍋里油熱,放下大白菜煸炒至發(fā)蔫備用。
5、鍋里油熱,下羊肉煸炒至水收干。
6、放料酒去腥。放一大碗水,放下姜,桂皮,八角,辣椒。糖,老抽,大火煮開,小火50分鐘。
7、 加鹽,大火收干。把大白菜放入羊肉,大火煮至大白菜熟。。
8、加鹽,雞精,青蒜等調(diào)料即可。
我們常吃的蔬菜肯定有它--大白菜,大白菜的營養(yǎng)價值很高,那么孕婦可以吃大白菜嗎?
吃大白菜的好處有很多,經(jīng)常吃白菜,可以利用白菜所含有的維生素起到去除黃褐斑,潤滑肌膚的作用,讓你的皮越來越好,所以白菜是一種美容養(yǎng)顏的蔬菜, 經(jīng)常吃白菜還可以加速腸道蠕動,對防治直腸癌有很大的意義,而排毒的間接作用就是養(yǎng)顏了。
女性朋友經(jīng)常吃大白菜還可以減少乳腺的發(fā)病率。吃大白菜還能預(yù)動脈硬化及心血管疾病。白菜的營養(yǎng)這么多,所以孕期的準媽媽是完全可以吃白菜的。
但是,和大部分蔬菜一樣,大白菜也是性寒的,所以不宜使用過多,或者食用的時候通過不同的配搭,使之達到不寒不涼的狀態(tài)。