大白菜怎么做好吃？雖說我們常常見到和吃到大白菜，但是大白菜怎么做好吃的的確確是不少人都想知道的問題。下面就解釋幾種簡(jiǎn)單的大白菜做法，看大白菜怎么做好吃。

一 大白菜燉豆腐

材料：大白菜、老豆腐、胡蘿卜、鹽、五香粉、味精、香油

做法：

1、大白菜洗凈瀝干，撕成片；豆腐洗凈切成小塊。

2、胡蘿卜切片，蔥切碎，姜切絲。

3、 鍋中倒油，油熱后放入蔥花和姜絲煸出香味。

4、陸續(xù)放入胡蘿卜和大白菜進(jìn)行煸炒。

5、放入鹽和五香粉，繼續(xù)炒至白菜軟塌。

6、放入豆腐塊，加適量水，中火燉煮。

7、待湯汁快收干時(shí)，加入味精和香油，再撒上蔥花即可食用。

點(diǎn)評(píng)：可以說是家常得不能再家常的食物了，白菜與豆腐的清香撲鼻而來，給人感覺十分舒適，能益氣養(yǎng)胃，安神補(bǔ)腦。

二 韓式泡菜

材料：大白菜、白蘿卜、蔥、洋蔥、蒜、生姜、梨、蘋果、鹽、魚露、辣椒粉、糖、水

做法：

1、大白菜洗凈切小塊。

2、取一小碗水，放入適量鹽，攪拌均勻。

3、將大白菜放入一個(gè)大盆中，倒入鹽水浸泡。

4 、將梨、蘋果、洋蔥去皮切小塊。與姜、蒜、魚露一起放入攪拌機(jī)中搗成泥狀。

5、蘿卜和蔥切絲，與辣椒粉、糖一并放入搗好的泥狀物中，并攪拌均勻。

6、待大白菜脫水變軟后，用清水沖干凈，瀝干水分。

7、將大白菜和醬混合均勻，置于冰箱中冷藏一晚即可食用。

點(diǎn)評(píng)：極具韓式風(fēng)味的辣白菜，喜歡吃泡菜的MM可以試著做一下，很適合用來佐飯。

大白菜是現(xiàn)在餐桌上必不可少的，大白菜微寒味甘，有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。大白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質(zhì)以及大量粗纖維，是相當(dāng)有營(yíng)養(yǎng)的、非常大眾化的一種蔬菜。

大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，經(jīng)常吃白菜，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。大白菜中的維生素C對(duì)胃及十二指腸潰瘍也有一定的治療作用。

大白菜中的纖維素不但能起到潤(rùn)腸，促進(jìn)排毒的作用，同時(shí)還有促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。

大白菜還能促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)的吸收，預(yù)防老年性動(dòng)脈硬化和心血管疾病。

另外，大白菜還有預(yù)防乳腺癌的功效。有研究表明，中日婦女患乳腺癌的幾率比西方婦女低得多，原因就在于中日婦女會(huì)多吃大白菜。

除卻這些，大白菜還有一定的藥用價(jià)值。經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥（壞血?。?。民間還有用白菜治感冒和凍瘡的偏方。另外，用白菜子還可以解酒，可用于酒醉不醒者。

大白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，并且是我們最為常見的蔬菜了，那么孕婦是不是可以肆無忌憚的吃大白菜呢？答案是孕婦可以吃，但是不宜多吃，并且要注意搭配適當(dāng)?shù)氖澄铮悦鈱?dǎo)致身體不適。

孕婦吃大白菜的好處有：

1、孕婦經(jīng)常吃白菜，可以利用白菜所含有的維生素起到去除黃褐斑，潤(rùn)滑肌膚的作用，自然而然的，預(yù)防和緩解孕期膚質(zhì)變差的問題?？梢哉f白菜是一種美容養(yǎng)顏的蔬菜。

2、孕婦經(jīng)常吃白菜還可以加速腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，防治孕期婦女消化不良的問題，可預(yù)防孕婦患腸道疾病。同時(shí)也很好的解決了孕期便秘的問題。

3、孕婦常吃大白菜可以促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝，令毒素得到及時(shí)排出。

4、孕婦常吃大白菜還可以減少乳腺的發(fā)病率，還能預(yù)動(dòng)脈硬化及心血管疾病。

5、孕婦常吃大白菜能夠?yàn)樘貉a(bǔ)充鈣質(zhì)和鐵元素，促進(jìn)骨骼發(fā)育，預(yù)防貧血。

但需要注意的是白菜性寒，孕婦不宜多吃，在吃的時(shí)候要注意搭配一些食物，使它變得不寒。并且，在挑選大白菜的時(shí)候，一定要選擇包的緊實(shí)且新鮮、無蟲害的大白菜。注意根部刀截部是否腐爛、變色，若變色表明采收時(shí)間過長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重。

大白菜是最常見的一種蔬菜了，相信沒有人會(huì)不認(rèn)識(shí)它，如今它已然成為餐桌上必備的一道菜了。那么我們是不是可以隨意食用大白菜呢？答案自然是否定的。雖然一般人都可食用大白菜，但是在食用大白菜的時(shí)候，也還是有許多需要注意的地方，例如我們所熟知的大白菜不能生吃，腐爛的大白菜不能吃等等。下面就細(xì)說食用大白菜的注意事項(xiàng)。

1、腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食后可使人體嚴(yán)重缺氧甚至有生命危險(xiǎn)。

2、烹調(diào)時(shí)不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法，以避免招牌營(yíng)養(yǎng)素的大量損失。

3、大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過長(zhǎng)，最佳的時(shí)間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。

4、大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

5、肺寒咳嗽患者不宜食用。

6、大白菜不能與兔肉、山竹一起食用，會(huì)引起腹瀉或者身體上的一些不適。

因此，雖說大白菜營(yíng)養(yǎng)含量極其豐富，但是該注意的我們還是需要注意，尤其是一定要將大白菜煮熟，其他的問題可能于常人來說都不是什么大問題了。并且不能長(zhǎng)期只食用一種食物，這樣不利于身體的健康。