日前省工商局通報了我省2013年二季度流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗情況，其中桶裝水共抽檢30批次，合格率僅為43.3%，這已是連續(xù)第二年合格率不足五成。
業(yè)內(nèi)人士分析，桶裝水問題多主要是生產(chǎn)環(huán)境簡陋、用回收的劣質(zhì)桶裝水和自身質(zhì)量檢測不到位造成。省工商局副局長陽芳華表示，將對涉事桶裝水企業(yè)進行重點監(jiān)管，進一步加強對桶裝水行業(yè)的檢查力度。
【抽檢結果】
桶裝水合格率不足五成
二季度，省工商局從益陽、常德、株洲、長沙4地抽取了30批次桶裝飲用水進行檢驗，結果顯示，僅13批次產(chǎn)品合格，17批次產(chǎn)品不合格，合格率僅43.3%。
近年來，我省抽檢的桶裝水質(zhì)量一直不樂觀。記者翻看近3年我省桶裝水抽檢記錄發(fā)現(xiàn)，2010年第二季度監(jiān)測通報中，桶裝水合格率為60%；2011年10月公布的抽檢結果中，有10批次桶裝水不合格；2012年二季度的抽檢結果顯示桶裝水合格率僅40%。
不合格的原因大多集中在菌落總數(shù)超標、大腸菌群超標、PH值不合格、鈣鋅微量元素含量不合格四大主要問題。
省食品質(zhì)量監(jiān)督檢測所的相關專家告訴記者，消費者長期飲用大腸菌群、菌落總數(shù)超標的桶裝水，可能會引起急性中毒、嘔吐、腹瀉等癥狀，長期飲用缺鈣的水有可能導致膽結石一類的結石疾病。
【原因探析】
簡化生產(chǎn)流程致問題頻出
為什么桶裝水頻頻出現(xiàn)質(zhì)量問題？業(yè)內(nèi)人士表示，為控制成本簡化生產(chǎn)工藝是桶裝水問題頻現(xiàn)的主要原因。
瀏陽市某礦泉水有限公司總經(jīng)理陳龍表示，桶裝水市場在國內(nèi)規(guī)范化發(fā)展只有近十年的時間，市場仍然混亂。長沙市目前有桶裝水生產(chǎn)廠家80余家，其中大部分以自來水為水源，不少企業(yè)是家庭作坊。
陳龍表示，桶裝水的菌落指數(shù)超標主要是因為水源本身不凈、加工環(huán)境不封閉、裝水桶不合格、運輸不規(guī)范等。他告訴記者，由于成本原因，這些廠家在生產(chǎn)時未能嚴格按照生產(chǎn)工藝規(guī)程操作，簡化生產(chǎn)流程，忽略對生產(chǎn)環(huán)境、配套設備、消毒手段等細節(jié)的衛(wèi)生安全把握。小廠的消毒殺菌工藝不徹底，有的廠只有灌裝這一個環(huán)節(jié)由機械控制，其余環(huán)節(jié)都是人工參與。此外，桶裝水入行門檻低、設備的落后讓病菌有機可乘。
