經(jīng)常有人說(shuō)，吃水果可以減肥。說(shuō)這句話實(shí)際上是有些不負(fù)責(zé)任，如果正常餐后再吃水果，那就肯定不能減肥；如果只是吃水果，那倒是一定可以減肥，但是可能會(huì)危害到健康。所以如何搭配，使用量如何才是關(guān)鍵。

　　由于水果體積大，水分高，容易有飽腹作用，而且熱量密度不高，如100克蘋(píng)果熱量為52千卡，桃48千卡，柚41千卡，還不如15克大米所含熱量多，卻是體積大多了。因此，很多人都會(huì)選擇水果來(lái)作為減肥食品。

吃水果減肥

　　但是，水果只是其中一類(lèi)食物，含有少量糖類(lèi)和維生素、礦物質(zhì)等，而不含蛋白質(zhì)和脂肪。所以，水果是不能隨意替代其它種類(lèi)的食物的，如不能簡(jiǎn)單的認(rèn)為不吃主食，吃水果減肥；或者說(shuō)不吃肉類(lèi)，吃水果減肥。因?yàn)?，主食提供身體主要的能量物質(zhì)：糖類(lèi)，肉類(lèi)提供身體必不可少的蛋白質(zhì)，甚至也不能只是吃水果完全不吃脂肪，因?yàn)楸匦柚舅釓乃幸驳貌坏?。能量、蛋白質(zhì)、必需脂肪酸都是人體健康所必須，而水果根本無(wú)法提供。

　　那水果有助于減肥不是成了假話？那倒不是，關(guān)鍵是把握食物之間如何搭配的問(wèn)題。正確的做法是，通過(guò)身高體重和減肥的目標(biāo)，計(jì)算自身每天的熱量需要（通常會(huì)低于日常的進(jìn)食量），在控制的熱量?jī)?nèi)（包括水果），我們應(yīng)該合理搭配食物，保持營(yíng)養(yǎng)均衡。而當(dāng)控制飲食比較嚴(yán)格，或者增加體力消耗減肥時(shí)，容易出現(xiàn)明顯的饑餓感，在這時(shí)，我們應(yīng)該首選水果用于飽腹充饑，而不能選用能量密度高的食物如蛋糕、奶油面包、肉類(lèi)或者大量的堅(jiān)果等等。或者在餐前吃一點(diǎn)水果，減少饑餓感，以減慢正餐的進(jìn)食速度減少進(jìn)食總量。必要時(shí)，甚至可以間中進(jìn)行水果餐來(lái)將應(yīng)控制的熱量降低到最佳的范圍內(nèi)。

　　所以，利用水果來(lái)控制體重，并不是完全就吃水果來(lái)減肥，而是在合理控制總熱量的情況下，利用水果能量密度低，容易飽腹的作用，從而使低熱量飲食更好實(shí)施，達(dá)到控制體重的目的。

　　大多數(shù)果品中都含有維生素、礦物質(zhì)、有機(jī)酸、糖類(lèi)和果膠等。它在人體生命活動(dòng)中起著“潤(rùn)滑劑”的作用，其重要性也越來(lái)越為人們所重視。它還有調(diào)節(jié)人體消化、吸收和促進(jìn)排泄的功能，有些還能抗疲勞、防病和抗衰老。當(dāng)然也有些果品食用時(shí)是有一定副作用的，像有些含氫氰酸（如銀杏、櫻桃），故不可多吃，有的含果膠很高（如柿子），多吃可能會(huì)生結(jié)石，有的含酸過(guò)高（如檸檬、石榴等）易損牙齒。所以梨、棗、杏、柿、銀杏、菠蘿、香蕉等水果，雖能食用，但絕不可多吃。