當歸枸杞面線

　　材料：面線15克，油豆泡50克，當歸、枸杞子各15克。

　　做法：

　　1、 油豆泡切絲備用。

　　2 、鍋中入水，放入油豆泡、當歸、枸杞子煮至味道出來后再放入面線，再煮1～2分鐘即可。

燉豬蹄

　　老鴨燉豬蹄

　　材 料：凈老鴨1只、豬蹄1對。

　　調(diào)料：香蔥1根，生姜1塊，花椒少許，料酒、鹽各適量。

　　做 法：

　　1、老鴨洗凈，切成小塊，放入沸水鍋中焯2分鐘撈出，瀝去血水，洗凈備用。

　　2、豬蹄刮盡毛垢，洗凈，劈為2塊；生姜洗凈，切片；香蔥洗凈，切小段。

　　3、鍋內(nèi)放適量清水，將鴨塊與豬蹄同入鍋內(nèi)，先用大火燒沸，撇去湯面上的浮沫，然后投入姜片、蔥段、料酒、花椒，用小火燉約2小時，至豬蹄與鴨塊均脫骨，放入鹽調(diào)味即可。

　　枸杞雞丁

　　材料：雞胸脯500克，枸杞子30克，雞蛋清1個，荸薺、牛奶各適量。

　　調(diào)料：植物油、水淀粉、鹽、味精、蔥末、姜末、蒜末各適量。

　　做法

　　1、枸杞子洗凈放入碗中，上屜蒸30分鐘；將荸薺去皮，洗凈切成小方丁。

　　2、雞脯肉切成小方丁，放入雞蛋清、水淀粉攪拌均勻備用。

　　3、鍋內(nèi)倒油燒至五成熱，放入漿好的雞丁，快速翻炒幾下，放入荸薺丁、蒸好的枸杞子再翻炒幾下。

　　4、將鹽、蔥末、姜末、蒜末、牛奶、味精、水淀粉勾成芡汁澆入鍋內(nèi)，翻炒幾下即可。