孕早期期是胚胎發(fā)育和各器官形成的重要時期，胚胎迅速成長，人體的主要系統(tǒng)和器官逐漸分化出來。由于胎兒迅速成長和發(fā)育受子宮內(nèi)環(huán)境的影響最大，所有的先天發(fā)育缺陷如腭裂、四肢不全及盲聾等，幾乎都在這個關(guān)鍵的時期內(nèi)發(fā)生的。

孕早期：胚胎發(fā)育的關(guān)鍵期

　　但由于胎兒體積尚小，所需的營養(yǎng)更注重的是質(zhì)的好壞，而不是量的多少。而且此時的妊娠反應(yīng)較重，應(yīng)以清淡、營養(yǎng)的飲食為主，如果孕婦胃口好轉(zhuǎn)，可適當(dāng)加重飯菜的口味，但避免吃辛辣、過咸、過冷的食物，宜多吃水果、蔬菜，補(bǔ)充水分。

　　1、要保證全面合理的營養(yǎng)

　　妊娠早期，胚胎各器官的形成發(fā)育需要比較全面的營養(yǎng)素，例如蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、無機(jī)鹽和水。但由于妊娠反應(yīng)，孕婦往往不能吸收合理的營養(yǎng)素。

　　因而，膳食要根據(jù)孕婦妊娠反應(yīng)的情況，依照孕婦的口味，合理地進(jìn)行調(diào)配，以滿足胚胎發(fā)育所需的各種營養(yǎng)。如喜酸、嗜辣者，烹調(diào)中可適當(dāng)增加調(diào)料，引起孕婦食欲；嘔吐脫水者，宜多食水果、蔬菜，補(bǔ)充水分、維生素、無機(jī)鹽；冷食較熱食氣味小，可適量食用冷蝕和冷食，以防止嘔吐。

　　2、要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給

　　妊娠早期，雖然胎兒體積很小，但它是胚胎發(fā)生發(fā)育的關(guān)鍵時期。若此時母體缺乏蛋白質(zhì)和氨基酸，會引起胎兒生長遲緩、身體過小等現(xiàn)象，造成胚胎畸變，出生后無法彌補(bǔ)。

　　孕婦在妊娠早期，一定要保證足夠的蛋白質(zhì)攝入量，至少不應(yīng)低于孕前的蛋白質(zhì)攝入量，即每日供給蛋白質(zhì)70毫克。要選取易于消化、吸收和利用的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如奶類、蛋類、畜禽肉類、龜類等食品，確保妊娠早期胚胎發(fā)育所需的蛋白質(zhì)。